核桃是中常见的一种坚果食物，众所周知，核桃的营养价值异常高，中医甚至把核桃称为“长寿果”。另外，作为补脑佳品，核桃对小孩智力发育和胎儿发育都有很大的辅助。那么，核桃到底对人体有哪些利益呢？怎么吃才气施展出核桃的营养价值呢？下面追随生涯知识领会一下吧！

首先，核桃的主要功效就是补脑健脑，这也是核桃最为人所知的一大利益。据报道，一方面，核桃仁的脂肪含量很高，可行使其提取核桃油，这种核桃油包罗亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸是DHA的前体，可以间接弥补DHA（一样平常以为，DHA与人类大脑发育相关）。另一方面，核桃中的卵白含量高达14%—17%，包罗4种卵白质，划分是谷卵白、球卵白、清卵白和醇溶谷卵白，且含有18种氨基酸，包罗人体所需的8种必须氨基酸。此外，核桃中还含有厚实的锌，对人体智力的生长发育具有主要作用。
其次，除了补脑健脑，吃核桃对人的心脏也有一定利益。一项研究显示，核桃中含有的高质量抗氧化剂能很好的珍爱心脏性能康健，并预防心脏功效疾病。另外，核桃中厚实的磷脂，可以辅助人们改善心脏功效。

再次，核桃含有的多种维生素能辅助保持人体皮肤活性，延缓朽迈。核桃中的维生素B和维生素E可防止细胞老化、增强影象力和延缓朽迈。
最后，核桃还能辅助人们解决便秘、咳嗽等问题。核桃具有通润血脉，清肺化痰，养胃补肾的功效，对便秘也是很有利益的，同时还具有止咳的作用。

食用核桃禁忌
据宋。马志《开宝本草》纪录：”饮酒食核桃令人咯血”。可能是由于核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。稀奇是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，以是不宜一次吃得太多。此外，食用时为保留营养也不宜剥掉核桃仁外面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

核桃仁怎么保留：
首先只管放在透风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时行使透风较好的袋子有用快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
【食用核桃的禁忌 饮酒食核桃令人咯血】 最后建议核桃照样不要剥开对照好，带壳保留的久点。那么核桃怎么样吃才最营养？生吃！核桃中不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的损坏，而这正是核桃的有益因素。这些营养因素对脑发育，增添脑细胞的活力及益智等方面具有很主要的作用！

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