大蒜的功效与作用及营养价值是什么 _生活知识

大蒜是我们日常生活中常见的调味品，它对人体有着很大的保健功效，那么吃大蒜能够起到什么功效与作用呢?大蒜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

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大蒜的功效与作用消炎抗菌
大蒜中汉欧大蒜辣素，这种物质是一种广谱抗菌素，对呼吸道感染、霉菌性角膜炎有着很好的消炎作用，同时大蒜中还含有一种叫做硫化丙烯的物质，这种物质有着青霉素十分之一的杀菌能力，可以很好的预防流感等症状。
抗癌
大蒜中的硫化物还能够起到防癌的功效，这些硫化物能够降低癌细胞的活性，同时还能防止健康的细胞癌变，大蒜中还含有硒元素，能够有效的杀死癌细胞，所以常吃大蒜能够起到很好的抗癌功效。
降血糖
【大蒜的功效与作用及营养价值是什么】大蒜还能够起到促进胰岛素分泌的作用，能够有效的降低人体中血糖的含量，所以常吃大蒜能够起到非常好的预防和治疗糖尿病的作用。
大蒜的营养价值营养成分含量【每100克所含的营养物质】热量136千卡蛋白质5.2克脂肪0.2克碳水化合物28.4克膳食纤维1.2克维生素A3微克胡罗卜素1.2微克视黄醇63.8微克钙10毫克镁28毫克铁1.3毫克锰0.24毫克锌0.64毫克铜0.11毫克磷129毫克硒5.54微克硫胺素0.29毫克核黄素0.06毫克烟酸0.8毫克维生素C7毫克维生素E0.68毫克胆固醇0毫克钾437毫克钠8.3毫克

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