丝瓜是夏日产量十分厚实的蔬菜，外皮出现深绿色，有皱点，开黄色花朵，由于具有细长的卷须茎蔓可以攀爬，生长速率相当惊人。凭证《本草纲目》中纪录，我国自唐代就有丝瓜之名，现在种植甚为普遍，是夏日的主要蔬菜之一。下面就追随生涯知识一起来看看的丝瓜的营养价值吧。

丝瓜青嫩时，除了食用之外，汁液可以润肤，内服时则称为“丝瓜水”，或作为化痰剂。而行使丝瓜水涂脸，则是美容除皱秘方，这是由于丝瓜含有卵白质和果胶等有用药用因素。我们由李时珍在《本草纲目》中纪录丝瓜的功效中，看出丝瓜具有美容效用的眉目。民间另有将瓜藤切开网络其内流出的水分，用以清凉降火的习惯，加上丝瓜藤水有显著的止咳、去痰作用，以是，民间多用来治疗肺炎、急慢性气管炎及发烧。早年，丝瓜常被行使来消肿退烧，丝瓜络经由处置而成的丝瓜霜也可用来止血止痛，而丝瓜叶捣汁生服亦可用于解蛇伤之毒，以是，丝瓜一身是宝。

1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防种种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中暮年人大脑康健，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功效，能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有显著预防作用，在丝瓜组织培育液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜的功效与作用
1、润肤美白：珍爱皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不能多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功效。能美容去皱，因此丝瓜有“尤物水”之称。
2、健脑：有利于小儿大脑发育及中暮年人大脑康健，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有显著的预防作用。
3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对换治月经有辅助。
4、解毒消肿：丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的常见服法
1、蛋花丝瓜汤
【质料】丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，大葱5克。
【做法】①将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。②炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。③盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。④放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。
2、丝瓜泥
【质料】丝瓜100克
【做法】①丝瓜削皮，切碎。②将丝瓜用海尔消毒锅蒸熟。③将蒸熟的丝瓜搅成泥状即可。

3、蒜蓉蒸丝瓜
【丝瓜的功效与作用 丝瓜的常见服法】 【质料】丝瓜480克、大蒜2个、红椒2个、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量。
【做法】①准备质料。②丝瓜洗净去皮，切成是非平均的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用。③粉丝洗净浸泡5分钟。④大蒜切末备用。⑤热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味。⑥丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟。⑦将红椒用油煸熟，浇到蒸好的丝瓜上即可。
4、丝瓜油面筋
【质料】丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量，蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量。

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