从小大大，听我爸妈老在说一种米，当然他们说的也是武汉话，发音类似这样：“梗稻米”，我一直不能完全理解，但通过他们的描述我知道，爸妈口中的这种大米不好吃、也不适合他们吃，主要原因可能是这样的：
大家都知道糯米，我爸妈口中的“梗稻米”，就类似糯米的口感，我爸妈年轻的时候，也不是不喜欢糯米，还记得小的时候，经验在家里蒸糯米，给我们做油炸糯米鸡、珍珠糯米丸子、糯米饭，还记得老妈做的糯米粉会放很多的配菜，比如：腊肠、香菇、胡萝卜丁、葱花等 。
还有两样硬菜，糯米蒸排骨和煨鸡汤的时候，会在鸡汤煨好之后再放入一小碗糯米，在鸡汤中将糯米煮熟，那碗糯米鸡汤别提有多好吃，不过我最喜欢的还是糯米蒸排骨，排骨上沾满糯米，排骨的软烂搭配糯米的那种发粘的口感，是真的非常美味 。
不过这些糯米制作的家常菜、下饭菜、小吃等，老妈倒不是经常做，一年之中也吃不到几次，所以，每次吃的时候，我们都会特别开心 。
老妈之所以不喜欢“梗稻米”的原因，其实同糯米有很大的关联，糯米偶尔吃吃，那是打牙祭，如果家里每天吃的米饭是类似糯米的那种口感，那就真的非常糟糕，主要还是糯米不太好消化，所以他们非常不喜欢他们口中的那种大米“梗稻米” 。
多少年之后，大学毕业之后，一次同好友建国聚会，闲聊家常也不知怎么的就说到了“梗稻米”这个话题，建国也是武汉人，怎么也无法理解，这是怎么样的一种大米？
我们二人拿出字典、打开电脑，一番搜索之后，才恍然大悟，原来出现这种读音的原因非常简单，我爸妈不认识那个字，粳米的“粳”，错误读成了“梗稻米”，实际上他们说的就是粳米 。
为了验证我的说法，我从超市买了一些东北的粳米，圆颗粒的，拿回家之后，给我爸妈分辨，询问二老，他们所说的“梗稻米”是不是这种米？
我妈看到我买回来的粳米之后，连连点头，说道：这种“梗稻米”，不能吃，不好消化，好像糯米一般 。
听到他们这样说之后，我终于明白了，爸妈说了这么多的“梗稻米”，原来是他们不认识粳米“粳”，让我一直以为这个世界上有一种大米叫做“梗稻米” 。
买大米的时候，选籼米还是粳米？口感差别很大，建议了解清楚再买，大家可以在评论区留言，说说您的喜好？您是喜欢吃籼米还是喜欢吃粳米？

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一、什么是籼米？籼米是指籼型非糯性稻谷制成的大米，又叫做长米、仙米，是大米的一个特殊种类，米粒细长，米粒较白，透明度比其他种类差一些，煮食籼米时，因为它吸水性强、膨胀度较大，所以出饭率相对较高，适合制作米饭、萝卜糕、炒饭 。米质较脆，加工的时候容易破碎 。


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二、什么是粳米？粳米属于粳稻的种仁，又叫做大米，也可以叫做“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来口感软硬适中，一般的粳米通常用来制作米饭、寿司等饭食 。
粳米的直链性淀粉质大约在16-21之间，软硬适中，通常大家会将粳米同糯米混为一谈，其实糯米也是分为籼稻和粳稻的，粳糯的样子圆圆短短的，也可以叫做“圆糯 ”，想要分辨粳米和糯米，其实非常简单，从外观颜色就能进行分辨，糯米是白色的不透明的米粒 。


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三、籼米的分类？粳米的分类？籼米的分类：

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