二、简单介绍一下可可豆？可可豆又可以叫做可可子 ， 长卵圆形坚果的扁平种子 ， 含油53-58% ， 榨出来的可可脂有独特的香味及融化性能 。我们国家于1992年引种种植此种树木 ， 可可树的种子即为可可豆 ， 一颗果实内有30-50粒种子 ， 每粒种子外面都附有白色胶质 ， 可以通过发酵去除 。可可豆比咖啡豆要大一些 ， 而且比咖啡豆要扁 ， 中间的凹痕比咖啡豆要浅一些 ， 凹痕呈波浪形 。
可可豆的产地主要分布在赤道南、北纬约20度以内的区块 ， 可可豆是制作巧克力的主要原材料 。

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三、咖啡豆和可可豆的差别？在我们的日常生活中 ， 大家习惯喝咖啡、习惯吃巧克力 ， 同时也会将巧克力融化之后 ， 同咖啡一起饮用 ， 因为在液态的状态下 ， 感觉它们好像是一种东西 ， 实际上咖啡和可可是两种不同的植物 ， 味道也不一样 ， 下文 ， 我们给大家说说咖啡豆和可可豆之间的差别？
1、首先它们的产地是不一样的 ， 可可原产美洲热带 ， 可以制作成饮料巧克力 ， 营养丰富、味醇且香 。可可豆是可可树的果实 ， 16世纪可可豆传入欧洲 ， 精炼成可可粉以及巧克力 ， 而且还提炼出了可可脂 。
咖啡树是小乔木 ， 是一种多年生的经济作物 ， 咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚 ， 热带气候是咖啡种植的决定性因素 ， 咖啡只适合生长在热带和亚热带 ， 南北纬25度之间的地带又叫做咖啡带或者是咖啡产区 。
2、可可豆和咖啡豆的形状也是不太一样的 ， 巧克力原名就叫做可可 ， 是可可树结的果实里取出来的种子 ， 它是有豆荚的 。我们熟知的巧克力就是利用可可豆制作成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等辅料制成的 ， 和咖啡一点关系都没有 。
咖啡树所结的果实的种子 ， 外形像豆子 ， 所以才叫做咖啡豆 ， 实际上咖啡浆果的外形同樱桃还是蛮相似的 ， 鲜红色 ， 果肉甜甜的 ， 内含一对种子 ， 这个就是咖啡豆 。
咖啡豆经过去除果肉、水洗、烘焙等程序之后 ， 就变成了我们所看到的的咖啡豆 ， 将咖啡豆磨成粉之后 ， 用不同的器具萃取出我们日常饮用的咖啡 。
3、咖啡豆同可可豆的生长位置、采摘周期也是不相同的 ， 咖啡豆长在树枝上 ， 一颗咖啡果掰开里面有两瓣咖啡豆 ， 在采摘期上 ， 咖啡树是一年一收成 。
可可果是长在树干上的 ， 一颗可可果像橄榄球一样的大小 ， 里面大概有20-70颗不等的可可豆 ， 而且是两年一收成 ， 它们之间的相似之处是对气候的要求相似 。
4、成品的颜值也是完全不同的 ， 从成品豆子的外形来看 ， 咖啡豆的外形要比可可豆“清秀”一些 ， 咖啡豆是光滑的 ， 每一颗同品种的咖啡豆的大小也是一致的 ， 统一有着一条凹痕 。
而可可豆就比较“埋汰” ， 被一层胶质包裹着 ， 凹痕也是非常浅 ， 但是可可豆是实心的 ， 碾碎磨成粉之后 ， 口感醇厚 ， 而咖啡豆是脆的 ， 空心的 。

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