這里說的這1步其實就是枸杞的清洗 ， 枸杞在吃之前是必須清潔的 ， 相信生活中很多人都這么做了 ， 存在這樣的行為其實已經足夠說明清潔枸杞是有必要性的 。 而它的必要性具體體現在這兩方面 ， 一是枸杞表面附著了很多的灰塵與細菌 ， 二是清潔枸杞能夠充分的檢驗它有沒有經過化工原料處理 。 所以說 ， 泡枸杞前 ， 清潔枸杞這一步是必須要做的 ， 當然清潔枸杞并不意味著用水泡一泡就行 ， 不然無法除盡灰塵與細菌 。 具體如何做 ， 也教大家一招 。

一般來說清潔枸杞是建議用冷水的 ， 這樣才不會破壞掉它的口感與價值 。 所以我們可以先拿一個容器裝好一碗冷水 ， 再把適量的枸杞放進去 。 去除枸杞褶皺里的灰塵 ， 大家可以利用面粉 ， 因為面粉能夠吸附灰塵與其他污漬；而去除細菌 ， 大家可以利用食鹽 ， 因為食鹽殺菌消毒功效強；所以我們還需要往清水中加入適量的面粉與食鹽 。