餐飲企業呈現新零售屬性

　　年夜飯也能“點外賣”

　　“我們主打的蔬香酥烤鴨和花香酥烤鴨都是點擊量很高的菜品 。 ”2月9日是正月初五 ， 便宜坊集團副總經理胡國強告訴經濟日報-中國經濟網采訪人員 ， 春節期間老字號也有新玩法 。 “老字號并不意味著一成不變 ， 而是要在傳統基礎上對消費者飲食新需求加以分析 ， 從而不斷改進創新 。 ”

　　數據顯示 ， 2018年全國餐飲業實現收入42716億元 ， 比上年增長9.5% 。 中國飯店協會會長韓明認為 ， 全國餐飲業在消費升級推動下創新發展 ， 邁入了以高質量發展為主要方向的新時代 。