龙虾的营养价值
1、从卵白质因素来看，龙虾的卵白质含量为18、9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必须的而体内又不能合成或合成量不足的8种必须氨基酸，不只包罗异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必须的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0、2%，不只比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必须的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，而且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产物一样，含有人体所必须的矿物因素，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量对照主要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一样平常畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素因素来看，龙虾也是脂溶性维生素的主要泉源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大跨越陆生动物的含量。
不能吃龙虾的
1、过敏体质者
如上所说，龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，以是过敏体质者是不宜吃的。
2、患呼吸道疾病者
对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，无论是支气管照样哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，排泄物增添，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸难题，从而诱发支气管炎和哮喘。
3、皮肤病患者
虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，以是皮肤病人是不宜吃龙虾的。
4、吃中药者
【龙虾虽营养 但4类人要望而却步】 龙虾为发物，可与中药发生反映，轻者会削弱功效，重者可重的会和中药里的相关因素发生作用，危害身体康健。

• 枣子的营养价值 食用枣子的禁忌
• 火龙果的功效与作用及营养价值是什么
• 西兰花营养厚实 教你洗濯西蓝花的好方式
• 海棠果的功效与作用营养价值有哪些
• 注重康健营养平衡 煮碗康健有营养的小米粥吧
• 萝卜的营养与功效 冬吃萝卜夏吃姜一年四序保安康
• 红心柚子的功效与作用及营养价值有哪些
• 西兰花煮多久能熟有什么营养价值
• 芝麻营养价值高 仅吃香油是无法获取芝麻所有营养
• 桂圆和龙眼的区别谁的营养价值更高