韭黄营养丰富 ， 对人体有着很好的保健作用 ， 那么韭黄的功效与作用有哪些呢?食用的时候有哪些禁忌?今天我们就一起来了解一下 。

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韭黄的功效与作用补肾
韭黄性温 ， 有着很好的补肾功效 ， 它能够很好的提高肾的功能 ， 可以缓解男性早泄阳痿等症状 ， 而且韭黄中还含有一种挥发油 ， 能够起到增加食欲 ， 帮助消化的作用 。
防止基因突变
韭黄可以让人体吸收更多的尼克酸 ， 尼克酸可以帮助人体代谢 ， 最重要的一点就是可以加强人体抗突变的能力 ， 同时还能阻止亚硝酸铵在人体内的形成 ， 减少癌症的发病几率 。
【韭黄的功效与作用及食用禁忌】润肠通便
韭黄中含有丰富的粗纤维 ， 这些粗纤维能够很好的促进肠道的蠕动 ， 同时还能降肠道中不能消化的物体包裹起来排出体外 ， 所以有着洗肠草的美称 。
韭黄的食用禁忌不能隔夜
韭黄中含有大量的硝酸盐 ， 这些物质如果放置时间长了会转化成为亚硝酸盐 ， 对健康有很大的影响 。
不宜与蜂蜜同食
韭黄和蜂蜜都有着润肠的功效 ， 如果两者同时食用会引起腹泻等症状 。
不宜与寒性食物同食
韭黄最好不要和寒性食物一起食用 ， 因为这样会消减韭黄的营养价值 。
不能与热性食物同食
韭黄最好不要和牛肉、白酒等热性食物一起食用 ， 因为这会加重体内上火的症状 。

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