花雕酒是什么酒？花雕酒和太雕酒的区别是什么？ _生活知识

在我们日常生活中能够接触到的黄酒，大多数是料酒，算是烹饪用酒的一种，总的说来是添加黄酒酿造的，主要的作用是用来去腥、增香，除此之外，黄酒好像距离我们很遥远，如今的酒桌上，喝得最多的就是白酒、啤酒，偶尔还会有一些洋酒，比如：白兰地、威士忌、伏特加等，但洋酒也算是小众了，不过同我们国家的传统特产黄酒比较起来，黄酒就更加小众，可能喝黄酒还算比较多的地域有：浙江绍兴、山东即墨，下文给大家说个有关黄酒的趣事吧。
还记得那是读大学的时候，一年的夏天，同好友建国、石头一起去浙江、绍兴旅游，去绍兴的主要目的就是去看看咸亨酒馆，去品尝一下孔乙己喝的黄酒和茴香豆，其实去了之后，也没有什么感觉，买了一些茴香豆、一坛绍兴黄酒，晚上找了一个小饭馆吃饭的时候就将这坛黄酒给喝了，茴香豆在吃饭之前，我们三人就当做零食给吃了。
离开绍兴之后，在回武汉的火车上，建国又说起了绍兴的黄酒，起因是，建国的表姐家添丁了，生了一个女孩，听说建国去了绍兴所以，就想着要建国给带几瓶绍兴的黄酒女儿红，这时在火车上建国接到的电话，所以，建国爱和我们商量，要不要折返？
我和石头都抱着无所谓的态度，听着建国的提议，于是大家就在下一站下火车了，然后又折返回了绍兴，建国买了6坛花雕酒，酒坛上雕刻着龙凤和一些花花草草，我们几个壮小伙，就拎着这6坛花雕酒回武汉了。
建国家的表姐还比较热情，知道建国可以折返就是为了给她买黄酒，非常的热情，不过当她们看到我们拎回来的几瓶黄酒之后，表情却有点怪怪的，我的直觉就是她们可能不喜欢建国前买的这几坛黄酒。
趁着等车的功夫，我偷偷询问建国是怎么回事，建国说：他表姐在电话里嘱咐他购买的黄酒是女儿红，而建国带来的却是花雕，所以，表姐有点不太高兴。
听到这个原因之后，我捧腹大笑，因为，在绍兴咸亨酒馆的时候，我也有这样的困惑，询问过酒馆当地人，原来花雕就是女儿红或者是状元红，花雕是浙江黄酒的一个品种，女儿红是民间说法，但是，女儿红或者是状元红都是指的花雕酒，给建国解释清楚之后，他找了个机会，说给了他表姐听，解释清楚之后，我们几个才看到他表姐脸上的笑容。
今天在后台看到这样一个话题：买黄酒：选“太雕”还是“花雕”？二者有啥区别？学会别再挑错酒，让我想起了多年前的往事，针对大家的疑问，我也做足了功课，下文给大家说说它们之间的差别？
大家也可以在评论区留言，说说您的看法？您喝过黄酒吗？喜欢花雕酒的味道吗？
一、黄酒的分类？黄酒源于中国，也只有中国才有，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，且历史悠久，始于三千多年前的商周时代。中国黄酒的主要流派，分别以绍兴黄酒为代表的江浙流派，以客家黄酒为代表的客家流派，以孝感米酒为代表的湖北流派等。
黄酒的另一种分类方法是按酿造黄酒所使用的曲种分为“麦曲黄酒和红曲黄酒” 。因为以浙江、福建、江苏等地为代表的大量厂家，以及遍布浙江省南部、福建省的广大区域的农家，采用红粬、糯米和水为原料，不添加任何其它成分，以人工自然发酵酿制而成的红粬黄酒（简称“红粬酒”），传承历史悠久，十分普及。
在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。按其标准可分为4类：
1、糯米黄酒：以酒药和麦曲为糖化，发酵剂，主要生产于中国南方地区。

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