好 ， 我们再把目光转向国内 。
在今天的中国 ， 白葡萄酒正走向一条时尚潮流饮品的道路 。
相对于普遍泛滥的红葡萄酒 ， 白葡萄酒仿佛有了“弄潮儿”的气息 。
去年 ， 跟服装行业的几个朋友吃饭 ， 有个姑娘突然冒出一句 ， “懂红葡萄酒 ， 已经不算新鲜事 ， 现在精通白葡萄酒 ， 才能显示出自己是行家！”
呵！
风水轮流转 ， 到了白葡萄酒当主角的时候啦 。
虽然 ， 白葡萄酒餐厅里的饮用比例 ， 还不是很高 。我每到一个餐厅吃饭 ， 都会研究下它们的酒单 ， 依旧是大篇幅的红葡萄酒介绍 ， 少量的白葡萄酒推介 。
不过 ， 现在的中国年轻人已经逐渐懂得 ， 干白葡萄酒搭配鱼虾海鲜 ， 半干半甜白葡萄酒能冲抵麻辣火锅和川菜的辣感 ， 甜白葡萄酒适合搭配甜点蛋糕 ， 知道这样是最佳的餐酒搭配 ， 能给人愉悦的用餐体验 。
我公司的葡萄酒网店里 ， 经常会有顾客咨询客服人员 ， “搭配海鲜河鲜 ， 是长相思好 ， 还是霞多丽好？”“请女性吃饭 ， 是半甜雷司令好 ， 还是贵腐酒好？”
你看 ， 会挑了！
国内的高端宴请上 ， 也开始有白葡萄酒的一席之地 。
这两年 ， 我参加过一些高档饭局 ， 发现酒桌上忽然有了不少法国勃艮第的霞多丽白葡萄酒（如上图这样的） 。
开席后 ， 主人眉飞色舞地向我们介绍 ， “这是勃艮第夏布利 Chablis 产地的特级园 Grand Cru 等级 ， 一瓶要一千多元 。那是一级园 Premier Cru ……”
时不时 ， 还让我帮忙做补充 。
其实 ， 这些宴席上还有拉菲、玛歌、奔富葛兰许等世界名酒 ， 但在场的各位领导老总 ， 却把焦点放在这几瓶法国高档白葡萄酒上 ， 喝得不亦乐乎 。
后来 ， 我才明白 ， 新鲜感 ， 也是一种让人魂牵梦萦的魅力 。
确实！
相比红葡萄酒 ， 当下的白葡萄酒还充满着神秘感 ， 令人倍感新鲜 。
这也是白葡萄酒有意思的地方 。

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