丝瓜汤怎么烧呢 _「广东龙网」

实在对于丝瓜这种食材来说许多人并不是那么生疏的，甚至是熟悉的，尤其是在农村区域的人们对于丝瓜加倍熟悉，由于当丝瓜老去以后就会用刷碗的，这种器械就被人们叫做丝瓜络的，但实在丝瓜自己的营养因素也是相当厚实的，尤其是丝瓜汤的，由于丝瓜汤这种做法是可以很好的将丝瓜内里的营养锁住的，不会让营养因素经由频频翻炒以后流失的，尤其是汤汁是异常浓郁的。
1.准备好质料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，逐步倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）
丝瓜汤的做法步骤88.关火，由于火腿肠已经是熟的了，以是最后放。再调入适量盐，搅拌平均即可。
小贴士
1.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
【丝瓜汤怎么烧呢】2.丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去。
3.丝瓜汤煮好后味道很鲜美了，我就没再加鸡精。
4.汤不宜久煮，3分钟即可，煮丝瓜的时刻不要盖盖子，盖盖子很容易变黄。
那么在烧丝瓜汤的时刻就要注重不能够加入过多的酱油的，或者是一些口味对照重的调味料，这样的话就会让人们感受不到丝瓜自己的香甜的，而且最幸亏做丝瓜汤的时刻不要放鸡精这种调味料的，由于丝瓜汤味道已经足够鲜美，若是是再往内里加入鸡精的话就是画蛇添足，反而就会损坏掉丝瓜汤原本的味道。

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