下厨房做饭 ， 既有快乐 ， 也有痛苦 ， 看到家人吃着我做的饭 ， 大快朵颐的时候 ， 我开心得像个孩子 ， 可我独自在厨房的时候 ， 常常会感到困惑 ， 比如：今天的这条鲫鱼是红烧还是糖醋？这块五花肉是直接切成肉片做香干小炒肉还是红烧肉？
人生常处于抉择之中 ， 如：是买味极鲜酱油好还是零添加的生抽好？是选择香醋好还是陈醋好？购买味精好还是选择鸡精好......一个人有无抉择力 ， 可以显示其人格成熟与否 。
倒是那些心思单纯、心无旁骛的人不受抉择之苦 。因为每逢需要决定的时候 ， 他总会询问别人说：“嘿 ， 你看怎么做？”
相信看到这篇图文的大爷大妈、叔叔阿姨、哥哥姐姐们都是抉择力很强的人 ， 知道事之成败 ， 没有人可以代劳 ， 更没有人能够带您决定 。
今天 ， 我们就来让大家选择？味精和鸡精您知道怎么选吗？味精真的有害吗？不敢吃味精、鸡精的人都来看看 ， 很多人被误导 。
大家可以在评论区留言 ， 说说您的看法？您平日里下厨房做饭习惯使用鸡精还是味精？
一、鸡精、味精到底能不能吃？简单理解 ， 味精其实是用玉米或大米等粮食作物原料发酵的调味品 ， 将粮食做成水解的葡萄糖 ， 接着提炼出半成品麸酸 ， 再经过精制 ， 除去杂质后浓缩 ， 干燥成粉状物 ， 最后筛制成结晶物 ， 它的化学名称叫做谷氨酸钠 。
鸡精是一种复合调味料 ， 主要成分也是谷氨酸钠 ， 另外还添加了一些香辛料 ， 比如：食盐、白砂糖、呈味核苷酸二钠等 ， 属于复配加工而成 。
鸡精同味精相比 ， 口感上大家会觉得更鲜一点 ， 但是 ， 大家要知道 ， 鸡精并不是用鸡肉或者是鸡汤浓缩而成 ， 跟鸡肉也没有什么关系 ， 鸡精只是在味道上比味精更加丰富一些 。
在我们日常生活中 ， 食盐、酱油、蚝油等调味料也都是需要适量食用的 ， 鸡精味精也是如此 ， 只要适量添加、适量食用 ， 也不会有什么问题 。但要是它俩进行对比 ， 味精还是比鸡精更加实惠一些 ， 也更加纯粹一些 。

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二、鸡精和味精的历史？味精的主要成分是谷氨酸钠 ， 又叫做味粉、味之素 ， 是一种鲜味剂 ， 1909年日本开始生产“味之素”并出售 ， 也就是说味精诞生至今只有100多年的历史 。中国的味精何时出现的？大致上是在1921年 。
鸡精诞生于1984年 ， 由荣耀中发明生产 ， 也就是他创办了太太乐 ， 目前可能是最畅销的鸡精品牌 ， 也是这个行业的行业标准和国家标准的首席起草人 。


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三、味精和鸡精在成分、味道、用途、用法上的区别？1、说说成分和原料上的不同 ， 味精中99.9%的成分都是谷氨酸钠 ， 它可以用小麦等高蛋白的原料制成 ， 也可以用淀粉或者是甜菜糖蜜中所含的焦谷氨酸制成 。
鸡精的主要成分并不是鸡肉 ， 甚至和鸡肉无关 ， 它含有的绝大多数成分还是谷氨酸钠 ， 不低于35%才算合格 。此外还含有食盐、白砂糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等增味剂 。鸡肉粉是用鸡肉汁液加工而成 ， 成本较高 ， 所以 ， 鸡精中的“鸡肉粉”含量非常少 。

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