中国的美食文化极其厚实，美食的数目和种类不能胜数，今天先容的这道菜叫菠菜豆腐汤，菠菜和豆腐都有厚实的卵白质以及微量元素，以是这道菜对身体有许多利益。
方式一
制作质料
主料：菠菜250克，豆腐(南)300克
调料：植物油15克，盐2克，味精1克
制作步骤
菠菜摘去根，洗净，放入滚水中烫煮一下，捞起沥干；嫩豆腐切成小块。
锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片晌，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
方式二
美食质料
主料：豆腐，菠菜
调料：精盐、芝麻油
制作方式
1、豆腐洗净切丁，放入滚水中。
2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、味精、芝麻油即可。
三、营养剖析
豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含卵白质15.1克、钙286毫克、磷156毫
克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必须的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其厚实的卵白质有利于增强体质和增添饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可辅助女性翘臀并战胜更年期症状。
【菠菜豆腐汤的做法 掌握这些步骤就够了】菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，卵白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的卵白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一样平常蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医以为菠菜性甘凉，利于整理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。外洋抗氧化性测试解释，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推许为“十大养颜美肤食物”之一。

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