酸菜肉丝的好吃做法 _「广东龙网」

酸菜清可口口，肉丝里边含有大量的营养元素，运用酸菜炒肉丝，作法非常简单，必须备好相匹配食材。烹制成功后口味较棒，下边简要介绍酸菜肉丝的处理方式。
01提前准备相匹配食材需要制做酸菜肉丝，要准备酸菜，里脊，姜片，蒜头，蛋清，米酒，木薯淀粉这些，在设计酸菜肉丝时，彻底必须根据自身的口味，放入适量调味料。

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02早期准备工作里脊清理干净以后控干水份，需要把里脊切成片，切过片以后把它立即切成丝，放入适量食用盐，米酒，蛋清，木薯淀粉拌匀以后，把它放进一边腌渍15min。
03酸菜必须清理干净后直接将酸菜切碎，姜片去皮以后清理干净再切成末，蒜头清理干净控干水份，敲碎立即切成蒜泥。
04烹制酸菜肉丝空锅烧开以后，放入适量植物油，等温度彻底烧沸七成热后再放入肉丝快速地炒掉色，再将肉丝装做放进一边预留。
【酸菜肉丝的好吃做法】05锅中留一定量的油，再放入事前备好葱姜蒜爆香以后，放入早已控干的酸菜，然后将肉丝放进锅里不断地煸炒，匀称放入味精这些调味料调料，调料成功后就可以出锅了。

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