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高盐、高脂等不健康饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素 。2016年全球疾病负担研究结果显示，饮食因素导致的疾病负担占到15.9%，已成为影响人群健康的重要危险因素 。减少每日食用油、盐摄入量，有助于降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的患病风险 。
如果你对5g盐、25～30g油的量没有概念，可以准备一些能量化的油用勺、盐匙等，定量控制更为精准 。
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随着居民膳食营养知识的普及，许多传统饮食的缺点都正在被弥补和纠正，对于婴幼儿、孕产妇、慢性病患者、手术康复期患者等特殊群体，也会有不同的膳食指导建议 。但对于正在流行的各种碳酸饮料、快餐食品等，则更需保持谨慎少食的态度 。
- 疫情期间膳食注意这6点
1.食物多样，谷类为主 。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类 。
2.多吃蔬果、奶类、大豆 。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果 。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果 。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克 。经常吃豆制品，适量吃坚果 。
3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品 。坚决杜绝食用野生动物 。
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4.少盐少油，控糖限酒 。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品 。足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料 。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克 。
5.吃动平衡，健康体重 。在家也要天天运动、保持健康体重 。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡 。减少久坐时间，每小时起来动一动 。
6.杜绝浪费，兴新食尚 。珍惜食物，按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺 。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式 。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透 。学会阅读食品标签，合理选择食品 。
总之，在健康营养的基础上，每餐选择自己喜欢的食物搭配即可 。比如你明天早餐想喝粥，那再搭配个鸡蛋、牛奶是没啥毛病的；你想喝个鱼汤，身体情况允许的话连汤带肉都吃了也挺好的，没必要墨守成规过于死板 。而且不单单是疫情防控期间这样吃，平常在生活中，也应该注意膳食营养均衡 。
编辑：春雨医生
参考文献：
[1]鱼汤越白越有营养? 这些饮食误区你该知道了[J].中国食品,2018(18):169.
[2]佘桂爵.痛风患者别陷入饮食误区[J].心血管病防治知识(科普版),2017(09):57-58.
[3]本刊综合.养胃误区,当心“养出”胃病[J].发明与创新(大科技),2019(03):47.
[4] 食品安全标准与监测评估司,新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导, 2020-02-08,
http://www.nhc.gov.cn/xcs/fkdt/202002/a69fd36d54514c5a9a3f456188cbc428.shtml
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