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明周臣《渔乐图》局部
唐初李嗣真首次明确将“逸”作为品第来评价艺术造诣，其《书后品》另设逸品，将它置于其余九品之上，为最高品第 。《后书品序》云：“吾作《诗品》……及其作画《画评》，而登逸品数者四人 。”可惜其《画评》今天已佚 。中国画以神、妙、能、逸分品，一般认为始于唐张怀瓘《画品》，张氏将画分为神、妙、能三品，另加逸品 。朱景玄在李、张二人基础上，始设“神、妙、能、逸”四品 。到五代北宋时期，黄休复在《益州名画录》中第一次将“逸格”列于“神”“妙”“能”三格之上 。黄休复称：“画之逸格，最难其俦 。拙规矩于方圆，鄙精研于彩绘 。笔简形具，得之自然 。莫可楷模，出于意表 。故目之曰逸格尔 。”
两宋的“逸品”论更加重视文人意蕴 。“逸品”的画作要平淡自然、天真格高，体现士人雅俊清逸的品位，像苏轼所提倡的“画中有诗”，既有诗意，又有诗境 。韩拙《山水纯全集》强调要“多求简易而取清逸，出于自然之性，无一点俗气” 。逸品画要反映文人的精神世界，由心灵的超逸纵恣转而笔墨的放逸奇变，体现出画者桀骜独特的审美个性 。南宋邓椿《画继》亦将逸品放在神品之上，主张“画者，文之极也”，从文人意趣角度评刘泾画“笔墨狂逸，体制拔俗”，评米友仁画“天机超逸，不事绳墨”，评李甲画“作逸笔翎毛，有意外趣” 。
由朱景玄对逸品三人的评述可知，张志和等人皆疏野落拓之辈，创作讲求真性情的流露，“非其所欲，不即强为也”；技法上则不拘一格，甚至以泼墨作画，脚蹙手抹，或挥或扫，故其作品都洒脱自如，一股气韵流溢其间 。朱景玄称“此三人，非画之本法，故目之为逸品，盖前古未之有也”，其序也说“格外有不拘常法，又有逸品” 。“逸品”画的“不拘常法”“拙规矩于方圆”，实际就是一种“反常化”“陌生化”，即采用创新的手法，以突破前人成法的拘束而自成一格，从而获得艺术的新鲜感，摆脱习惯与公式化，重新造成对事物鲜活的感受性，达到一种真正的艺术境界 。颜真卿《碑铭》这样描绘张志和即兴现场作画：“俄挥洒，横抪而纤纩霏拂，乱抢而攒毫雷驰 。须臾之间，千变万化，蓬壶仿佛而隐见，天水微茫而昭合，观者如堵，轰然愕贻” 。诗僧皎然《奉应颜尚书真卿观玄真子置酒张乐舞破阵画洞庭三山歌》也曾这样描绘张志和即兴现场作画：
手援毫，足蹈节，披缣洒萎称丽绝 。
石文乱点急管催，云态徐挥慢歌发 。
乐纵酒酣狂更好，攒峰若雨纵横扫 。
尺波澶漫意无涯，片岭皖噌势将倒 。
睁昧方知造境难，象忘神遏非笔端 。
昨日幽奇湖上见，今朝舒卷手中看 。
兴余轻拂远天色，曾向峰东海边识 。
秋空暮景飒飒容，翻疑是真画不得 。
颜公素高山水意，常恨三山不可至 。
赏君狂画忘远游，不出轩墀坐苍翠 。
皎然还有一篇《乌程李明府水堂观观玄真子置酒张乐，纵笔狂挥，画武城赞》，对张志和作画也有过这样的描写：“元真跌宕，笔狂神王 。楚奏铿鍧，吴声浏亮 。舒缣雪似，颁彩霞状 。点不误挥，毫无虚放 。蔼蔼武城，披图可望 。咫尺之内，天高水清 。月疑山吐，风恐松声 。晴雨云住，春冬草荣 。”
“逸品”这一概念自唐代被提出并确认以来，一直是历代书画家尊崇的目标和理想 。尤其是在宋代以后对中国书画艺术产生了深刻的影响，使其不仅作为一种艺术批评的标准受到广泛的崇信，同时更成为了引领文人们进行艺术创作的自觉观念和精神指归，并最终催生了“文人画” 。在“逸品”中集中体现了绘画艺术所必备的形式要求和精神价值，具有高度的形式自觉和强烈的精神解放和自由的追求 。正是这些使逸品具有了独特的魅力，受到唐宋及后世文人持久的追膜 。

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