元宵佳节健康吃元宵 _保健

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今儿是元宵节，赏花灯、猜灯谜、自然还少不了吃元宵，传统的节日就得这么过才有味儿。咱也应景的说说和吃元宵有关的那些事。
Q：汤圆和元宵是不是一回事？

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【元宵佳节健康吃元宵】A：简单地说，汤圆和元宵都是一种以糯米、糖、油脂、各式馅料为主的食品，二者区别不大。在北方称做元宵，而在南方叫做汤圆。
按照传统做法来讲，汤圆是包出来的，表面比较光滑黏糯，通常馅较大，煮出来柔软细腻；而元宵则是滚出来的，表面干燥松软，馅较小，粉较多，煮出来很实在。汤圆的馅料要比元宵花样多。
Q：汤圆和元宵到底好消化还是不好消化？

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A：这个问题确实让很多人纠结，单说这糯米本身是再好消化不过的主食了。因为糯米本身是支链淀粉，升血糖可是飕飕的，所以单纯的吃糯米饭，血糖可就“飞檐走壁”了。
额，话说做成元宵和汤圆以后就不一样。在制作的过程，各式的馅料中自然少不了油和糖，而且传统的做法还会加入大油。这样的元宵和汤圆吃起来就没那么好消化了。
除此之外，糯米制品还有一个特点就是放凉了容易反生，所以无论是吃汤圆还是元宵都要热吃，少吃，才会相对消化起来负担小一些。
Q：汤圆热量高，怎样吃才能不易长肉？

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A：呵呵呵，这个问题问出了馋嘴妹子们的心声。想吃又害怕长肉。办法就一个少吃，吃的时候减少主食，控制油。
很多人吃汤圆或是元宵，从来都是当作饭后甜品的，似乎觉得和饭没关系。我的乖乖，这绝对是长肉的节奏。
划重点： 1两元宵/汤圆是3个，其淀粉大约相当于半小碗米饭的量，而每个汤圆中油脂的量可高达3-5克，总能量比白米饭高得多。由此可见，吃汤圆，不仅该减去相应的米饭，还要减去相应的脂肪。
还有就是吃完了以后记得运动，哈哈哈…….
Q：如何挑选汤圆？

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A：元宵一般散装的比较多，而汤圆则是舒服的躺在包装袋子里，品类也非常繁多，各种口味绝对能满足消费者的味蕾。选购的时候别光顾着看口味，要好好的看清配料表和营养成分表。
配料表自然是选择越短越好，越短就证明内容物越“单纯”；看完配料表之后在好好的对比着看营养成分表。要仔细看每100克汤圆中的脂肪含量是多少，选择脂肪含量少的。当然还有一个“坏家伙”—反式脂肪酸的含量也要关注，记得选择标为0的（虽然此0不是真的没有，但是既然要吃，含量低的总比高了好。国标规定，每百克含有反式脂肪酸≤0.3/100g可以标为0）。
还有就是相比坚果馅料的汤圆，水果味的汤圆油脂含量相对低一些。
Q:无糖的汤圆和元宵是不是糖尿病人可以放心吃？

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A：这无糖的汤圆也是用糯米做的，虽然馅料里的糖用代糖给替换了，可是油的量一点不少，皮的糯米的含量一点也没变，糯米升糖速度可是很凶猛的。所以对于糖友们而言还是要慎食，特别是血糖本身控制就不好的人，还是猜灯谜、赏花灯吧，汤圆和元宵咱就别吃了。
解答了和汤圆、元宵有关的问题，最后咱们再画个重点总结一下：少吃、热吃、减饭吃、随餐搭配清淡少油的蔬菜一起吃！这就是健康吃汤圆、元宵的诀窍，您get到了吗？

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