在吃甘蔗的时候要注意遇到甘蔗变红的地方是不可食用的，当甘蔗出现变红的情况时，其中会含有对身体有害的物质，容易造成中毒的情况出现 。甘蔗的品种可以根据外皮颜色去选择，比较常见的甘蔗外皮颜色有黑紫色和青黄色，不同颜色的甘蔗其品种不同，功效也不同，在吃甘蔗的时候不能一下子吃的过多 。
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很多人都喜欢甘蔗甜甜的口感，在吃甘蔗的时候也要特别注意 。一般来说，若是牙口不好的人是不建议吃甘蔗的，这是由于甘蔗的质地较硬，啃起来非常的麻烦，若是本身牙口不好的人盲目的去吃甘蔗的话，很容易造成牙齿受伤的情况出现 。若是特别想要吃甘蔗的话，可以将甘蔗切成一个个小块食用，这样可以避免牙齿遭到伤害 。
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在吃甘蔗的过程中，若是遇到甘蔗出现变红的情况，要注意变红的部位是不可以使用的 。很多人会误认为甘蔗出现发红的情况是一种正常的现象，其实并非如此 。甘蔗变红的部位中，会产生很多对身体有害的物质 。若是盲目使用的话，很容易造成身体中毒的情况出现 。目前市面上的甘蔗品种大致分为两类，其中外皮是青黄色的甘蔗是比较湿凉的品质，对于肠胃虚弱之人以及体寒之人来说，是不建议使用此类甘蔗的 。
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市面上常见的另一种甘蔗品种是外皮颜色为黑紫色的甘蔗，这类甘蔗其吃多了很容易造成身体上火的情况出现 。特别本身身体肝火较为旺盛或者是出现嗓子痛，喉咙沙哑等异常情况时，是不建议使用此品种的甘蔗的 。在日常食用甘蔗的过程中，也要特别控制好用量 。甘蔗中的糖分含量是极高的，吃的过多很容易对身体造成伤害 。
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