1.6公斤土豆

1茶匙干牛至 ， 理想的开花类

橄榄油

350克自发面粉 ， 另外还有除尘

350克天然酸奶

1个红洋葱

1个大熟番茄

1个黄瓜

?白菜 ， （400g）

1汤匙白葡萄酒醋

特级初榨橄榄油

方法

将烤箱预热 ， 至200oC/400oF/气体6 。 将一个十字交叉的图案分成羔羊的任何脂肪 ， 然后切成2厘米厚的切片 。 将大蒜去皮 ， 用1个柠檬的味道将羊肉精细地碾碎 ， 然后挤在果汁上 。 撒上牛至 ， 加入大量海盐和黑胡椒调味 。 擦干肉 ， 然后盖在冰箱里腌30分钟 。 对于薯片 ， 将土豆擦洗并切成1.5厘米厚的薯片 ， 然后在一锅沸腾的盐水中搅拌6至8分钟 。 用漏勺沥干 ， 蒸汽干燥2分钟 ， 然后轻轻摇动滤锅 ， 使芯片边缘膨胀 。 在两个烤盘之间划分 ， 然后用盐 ， 胡椒和干牛至从高处调味 ， 用2汤匙橄榄油淋上每个托盘并折腾涂抹 。 在单层烤35至40分钟 ， 或直到金黄酥脆 ， 转向中途 。