米醋（白醋）一勺半

盐半小勺

烹饪步骤

步骤1

这里只用半个 ， 炒出来一盘的量 ， 大头菜对半切开 ， 泡到加了盐的水里 ， 我这次泡了有一个小时 ， 然后用流水冲洗干净 ， 控干水分 。 去除农药 ， 大头菜泡半个小时淡盐水就行

步骤2

用刀切掉大头菜的根

步骤3

用手撕大头菜 ， 叶子不需要撕太小片 ， 中间厚的菜梗放一旁

步骤4

通常做这道菜都会把菜梗弃之不用 ， 咱不能浪费哈 ， 用刀把它片成薄片