配料:青皮萝卜、盐、红辣椒、辣椒粉、芝麻、香料粉、米酒 。

制作方法：

如果你想腌制干燥的芜菁 ， 那么配料的选择是非常重要的 ， 所以我们应该挂脆的绿色萝卜作为腌制的对象 。 如果普通的白萝卜有更涩的味道 ， 并且所生产的干萝卜没有绿萝卜那么脆和嫩 。 当选择绿色萝卜时 ， 你必须观察萝卜的皮肤 。 如果它看起来已经枯萎并储存了很长时间 ， 那么你应该选择看起来又脆又嫩的皮肤 ， 这也表明里面的水足够了 ， 腌制的味道会更好 。

买回选定的萝卜后 ， 用清水冲洗干净 ， 然后用刀将中间切开 ， 然后根据自己的习惯切成小块 ， 最后将萝卜块放在阳光下晒干 。 这将去除萝卜中的一些水分 ， 并避免腌制过程中由于水分过多而使腌制的萝卜味道不好 。 如果干萝卜在干燥过程中必须防潮 ， 这也是决定干萝卜味道好不好的关键 。