在大锅中加热2汤匙油 ， 加入洋葱 ， 大蒜和葱 ， 炒5分钟 ， 或直至软化 ， 从锅中取出 。 在平底锅中用中火将羊肉和棕色调味 - 您可能需要分批进行 。 搅拌肉桂 ， 然后将洋葱混合物放回锅中 。 加入白葡萄酒和100毫升水 ， 然后搅拌以捡起底座上的酥脆小块 。 煮沸30分钟 ， 前5分钟盖上盖子 。 将1个鸡蛋打入碗中 ， 然后在奶酪中碾碎 。 在一大锅开水中煮菠菜或甜菜 ， 然后沥干并冷却 。

将烤箱预热至180oC/天然气4.用少量油轻轻润滑23厘米的弹簧挞锡 。 将面团分成两半 ， 轻轻涂抹工作面 ， 将第一块面团卷成圆形 ， 约35厘米宽 。 小心地将其放入锡中 ， 轻轻压入底座和侧面 ， 在边缘上留下约3厘米的糕点 。 将一半的羊肉混合物撒在基料上 ， 然后加入一半的干酪混合物 。 切碎冷却的果岭 ， 然后在上面散开一半 ， 重复其余成分 。 将第二块面团擀起并放在馅料上 ， 修剪边缘 ， 但留下约4厘米的悬垂 ， 然后将其卷起并压边 。 在糕点盖子的中心打个洞 ， 打败剩下的鸡蛋 ， 刷上馅饼 ， 然后烘烤45到50分钟 ， 或者直到金黄色 。 从烤箱中取出 ， 稍微冷却 。 搭配混合绿色沙拉 。