在湛江人的平常生活里 ， 一天三餐都要吃海鲜 ， 这里的海鲜可以说是多不胜数 。 有肥美的大龙虾和极品的鲍鱼 ， 也有刚打出来的螃蟹 ， 活蹦乱跳的石斑鱼 ， 闪着金光的墨斗鱼 ， 肥美的生蚝等等 ， 还有一些我们也叫不上名字的海鲜 。 如果我们走在海鲜市场里 ， 一眼望去 ， 全部是各种各样漂亮的海鲜 。 海鲜就好像是这座城市里的灵魂 ， 大街小巷 ， 随处都可以看到它、吃到它 。 当地人吃海鲜一定要先验货 ， 他们只要看一看、闻一闻 ， 就知道是打上来多久了 。 一般情况下 ， 海鲜从出海到上桌儿之前 ， 不能超过四个小时 。 无论是大饭店还是小酒馆儿 ， 都遵守着这样的原则 。

这里的海鲜做法很简单 ， 都是原汁原味儿的 。 水煮虾姑 ， 虾姑就是皮皮虾 。 可是这里的皮皮虾最小的也有手掌那么大 ， 用水一煮就可以上桌了 。 鲜嫩的虾肉加上散发着浓郁香气的虾子 ， 守着盆 ， 吃上一桌子 ， 大呼过瘾 。 白灼苦螺 ， 味道很奇怪 ， 苦苦的 ， 但却吃后却带些甘甜 。 一个人一根针 ， 在路边坐上一下午 ， 吃上一筐 。 虾是当地人最常吃的 ， 而且一定要用手来剥着吃 ， 蘸点酱油 ， 一会儿一大盘子就被干掉了 。 当然 ， 生蚝也是当地的绝味美食 ， 马路上随处都可以看到烤生蚝的小摊铺和小店 ， 湛江的生蚝是全国品质最好的 ， 吃起来很爽很滑 ， 而且很脆 ， 不管是男女老少 ， 都是非常爱吃的它 。 据说生蚝号称海里小人参 ， 能够强身健体呢！蒜蓉的、辣酱的、各种各样口味的 ， 应有尽有 。