----这几道简单的家常菜 ， 老人小孩都爱吃 ， 隔壁小孩都馋哭了//----

豆豉辣椒炒鳝鱼 。 材料：鳝鱼 ， 青红椒 ， 大葱 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香葱 ， 盐 ， 白糖 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 生抽 ， 豆瓣酱 ， 豆豉 。 做法：鳝鱼买的时候可以让鱼老板帮去骨 ， 然后洗净切段 ， 加入盐 ， 胡椒粉、料酒拌匀腌制30分钟 ， 青红椒切菱形块、大蒜切片 ， 香葱切段、姜切片、大葱切小段 ， 锅放油 ， 倒入腌好的鳝鱼段煎出香味 ， 捞出鳝鱼段备用 ， 锅内留油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味 ， 倒入豆豉翻炒出香味 ， 放入豆瓣酱煸出香味 ， 再倒入鳝鱼段 ， 加少许水翻炒均匀 ， 倒入青红椒块 ， 白糖、盐、生抽翻炒均匀 ， 最后放生粉水勾芡均匀 ， 放入香葱段即可出锅 。