腊肉煮一下，配料切完，再将肉入锅炒，再放入配料，最终炒过出锅就可以，十分的美味又下饭菜。
01第一步，腊肉自来水煮软除掉些盐分，那样出锅也就不会很咸，或在蒸大米时放入笼屉一起蒸软还可以
02第二步，蒜苗切段，大蒜叶切段，干辣椒剁碎预留。
03第三步，煮好腊肉捞起来摆放不发烫切片。

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04第四步，炒菜锅烧烫不加点油，将腊肉放入锅中，文火渐渐地烧沸冒油
05第五步，添加干辣椒
06第六步，添加蒜苗，生蒜油爆，可适当在蒜苗上加一点盐让蒜苗进味
【青蒜炒腊肉】07第七步，快出锅以前添加蒜苗叶
08第八步，出锅跳至碗中提前准备上菜。

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