萝卜炖排骨 _「广东龙网」

萝卜炖排骨做法就是排骨洗净侵泡、白萝卜洗净切片预留。开水煮白萝卜块捞出后，将排骨加上料酒氽烫后捞出。滚油生姜片进行爆香，放入氽烫好一点的排骨，放米酒、草茹老抽上色，引入半锅热水烧开了，放葱段，将白萝卜倒进，待汁水粘稠，加老红糖、味精，就可以出锅了服用。
排骨、白萝卜、葱段、生姜片、草菇老抽、耗油、米酒、盐、老红糖、鸡精。
01排骨洗净，在清清水中2钟头预留，白萝卜洗净切片。

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【萝卜炖排骨】02锅中加凉水煮沸，将白萝卜块放入，水烧开后捞出。然后将排骨放入，放少许米酒，氽烫后捞出。
03再次起油锅，放入生姜片进行爆香，放入氽烫好一点的排骨，放料酒去腥，加上草茹老抽上色，中火煸炒五分钟。
04煮十分钟后，引入半锅开水，水需淹没排骨，烧沸，再放入葱段，盖上盖子，文火焖一小时。
05将白萝卜倒进锅中，加适量耗油、盐，转中小型火烤二十分钟。
06待汁水粘稠，加二勺老红糖、少量味精，再烧五分钟，就可以出锅了服用。

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