吃柿子需要注意什么
1、空腹不能吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶 ， 在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 ， 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 ， 就会滞留在胃中形成胃柿石 ， 小的胃柿石最初如杏子核 ， 但会愈积愈大 。
如果胃柿石无法自然被排出 ， 那么就会造成消化道梗阻 ， 出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状 ， 曾在手术中发现大如拳头的胃柿石 。如果胃“有底”的话 ， 就可避免胃柿石的形成 。
2、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道 ， 其实这种吃法是不科学的 。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ， 在柿子脱涩时 ， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 ， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脱涩工艺不完善时 ， 其皮中含的鞣酸更多 。
3、糖尿病人勿食
我们吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜 ， 而实际上柿子也确实属于高糖分的食物 ， 据检测柿子中含10.8%的糖类 ， 且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类) ， 因此吃后很易被吸收 ， 使血糖升高 。对于糖尿病人而言 ， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
4、不可多食
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物 ， 使这些营养素不能被利用 ， 故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。又因为柿子中含糖较多 ， 所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感 ， 从而会影响食欲 ， 并减少正餐的摄入 。一般认为 ， 不在空腹的情况下 ， 每次吃柿子不超过200克为宜 。
5、吃完记得漱口
柿子不仅含糖分很高 ， 而且含有丰富的果胶 ， 所以我们在吃完柿子后会有一部分留在口腔里 ， 尤其是在牙缝中 ， 再加上柿子中弱酸性的鞣酸 ， 残留的柿子会对牙齿造成侵蚀 ， 形成龋齿 ， 因此建议在吃柿子后宜喝几口水 ， 或及时漱口 。
6、柿子未熟不能吃
【吃完柿子能喝酸奶吗 吃完柿子不能吃什么】一是没熟的柿子含有较多的鞣酸 ， 吃起来不仅口感生硬 ， 味道涩苦 ， 而且吃完嘴里还会比较难受；二是生柿子中含有较多的鞣酸及果胶 ， 食用后它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 ， 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 ， 就会滞留在胃中 ， 积累多了就会形成胃柿石 ， 不利于肠胃健康 。

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