【西红柿疙瘩汤】的家常做法：

配料:西红柿、鸡蛋、面粉、油菜、洋葱、生姜、芝麻油、盐、鸡精、食用油

1 。 将西红柿洗净 ， 在顶部用刀划十字 ， 向锅里加入清水 ， 煮沸西红柿 ， 热烫1分钟 ， 去皮 ， 去蒂 ， 切成小块；

西红柿去皮

2 。 将油菜洗净 ， 将葱切成青葱 ， 将姜切成粉末 ， 将鸡蛋打匀备用 。

食材

3 。 往锅里倒一点食用油加热 ， 加入葱花和姜末炒 ， 加入番茄丁 ， 加入一勺番茄酱炒至汤稠 ， 加入适量清水煮沸；

步骤

4 。 利用这段时间制造肿块 。 将适量面粉倒入碗中 ， 倒入鸡蛋 ， 用筷子顺时针搅拌 ， 用左手摇动碗直到没有干面粉 。 搅拌速度要快 ， 这样面粉就能被蛋液弄脏 。 制成的块状物大小均匀且非常小(我已经做了三个人的工作 ， 一个鸡蛋就够了)；