【蒜蓉蒸西葫芦】

配料:西葫芦、小米胡椒、葱、大蒜和清蒸鱼酱油 。

方法步骤：

第一步:清洗西葫芦、胡葱和胡椒 。 将西葫芦切成薄片 ， 不去皮 ， 放在盘子里 。 将葱和小辣椒剁碎 ， 将大蒜切成细粉 ， 放在另一个盘子里备用 。

第二步:在西葫芦片上均匀撒上粟粒胡椒和蒜末 。

第三步:往锅里倒入适量的油 ， 加热 。 油烧热后 ， 加入切碎的大葱并散发香味 。 当葱花煎至略呈棕色时 ， 用漏勺舀起葱花 ， 然后趁热将煎好的葱油倒在西葫芦片上 。

第四步:向蒸笼中加入适量的水 ， 用大火煮沸 。 水烧开后 ， 将装有西葫芦片的盘子放入蒸锅中蒸至西葫芦变软 。 然后倒入蒸好的鱼和酱油 ， 蒸1分钟 ， 离开蒸笼 。