丝瓜怎么做爽口细嫩 _「广东龙网」

丝瓜吃法特别多，算得上是蒸、煮、焖、炸、炖、都能够。在其中最常见的就是炒丝瓜，爽口细嫩，特别好吃。
丝瓜1根，小米椒3个，蒜头，食用盐，生抽酱油2汤匙，耗油2汤匙，木薯淀粉适当。
01先解决好全部食物。将丝瓜清理干净，随后用刮皮刀将丝瓜的菱丝刮去。然后将丝瓜切割成匀称大小的小滚刀块，摆盘备用。然后将小米椒去蒂，再剁碎，摆盘备用，然后把蒜头拍扁，随后切碎成末，跟小米椒放一起备用。

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02出锅添加1瓢清水烧开，水开了以后添加1勺子食用油，然后将丝瓜放进锅里，煮大约4分钟左右，将丝瓜煮开，随后捞起来沥干水分备用。
【丝瓜怎么做爽口细嫩】03出锅加油热，温度5分熟时，将小米椒碎和蒜泥放进锅里，文火炒香，炒香以后添加小半碗清水，再倒入半茶勺食用盐，添加1汤匙生抽酱油，添加2汤匙耗油，边煮边搅拌，将料汁烧开，烧开后倒入少量芡粉，煮到料汁粘稠，然后将丝瓜放进锅里，炒匀，让料汁裹到丝瓜上边，就能起锅摆盘了。

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