常用的纤维素纤维可以分为可溶性纤维和不可溶性纤维两种,但是作用不太一样 。它们在服用上有哪些优缺点呢,在回答这个问题前我们就需要了解什么是纤维 。纤维是碳水化合物的总称,一般进入人体是不能被人体完全吸收的,但是纤维对人体胃肠的消化起着非常重要的作用,可以说是不可或缺的 。纤维是可以用来充饥的,由于纤维热量非常低,所以高纤维食物可以用来减肥 。可溶性纤维,可以降低胆固醇水平,和肠道内的胆固醇结合,可以抑制胆固醇的吸收,对糖尿病有一定的作用,因为它可以抑制碳水化合物的吸收 。不可溶性纤维,有一些纤维是不能够被人体所吸收的,那这些就是不可溶性纤维了,因为不能够吸收所以它对便秘有一些作用,有助于缓解便秘,大大降低了人体患结肠癌的风险 。
哪些菜膳食纤维高?对身体好?膳食纤维主要存在于蔬菜水果和粮谷类食物中 。
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一种特殊的营养素纤维素,在营养素分类中,原本属于碳水化合物类,但是由于生活水平的提高,人们摄入的精细食物越来越多,肠道疾病包括肠癌的发病逐渐呈现明显的上升趋势,为了引起重视,把纤维素列为一种单独的营养素,成为人体每天必需的七大类营养素之一 。
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纤维素分类水溶性膳食纤维
主要来源于果胶、藻胶、魔芋等 。水溶性纤维素在胃肠道内和淀粉、脂肪等食物混合在一起,延缓后者的吸收,可以起到降低餐后血糖、减少脂肪吸收的作用;
非水溶性膳食纤维
最佳来源是全谷类粮食,包括麦麸、麦片、全麦粉和糙米、燕麦等全谷类食物,豆类、蔬菜和水果等 。
纤维素虽然不发挥直接的营养作用,也不能被人体吸收和利用,对于肠道却有着其他营养素不能替代的独特作用
1.树胶和果胶等水溶性膳食纤维可以起到缓解和防zhi腹泻的作用;2.可以有效预防某些癌症的发生,如肠癌等;3.通过增加大便体积,刺激肠道蠕动,有效zhi疗和缓解便秘;4.膳食纤维像草团子,可以减少食物中一些毒性物质的吸收,从而起到帮助解毒的作用;
5.可以减少脂肪和胆固醇的吸收,协助降低血液胆固醇和甘油三酯;
6.膳食纤维能够增加饱腹感,从而帮助减肥,控制体重 。
膳食纤维的每日建议摄入量
成年人每日建议摄入量以30克为宜 。
过量
膳食纤维摄入过量会与钙、铁、锌等结合形成不易溶解的化合物,影响它们的吸收 。
注意事项
【常见的纤维素纤维有哪些?】有明显胃肠道疾病,比如胃炎尤其糜烂性胃炎和胃溃疡患者,以及典型的心脏病患者,要适当减少膳食纤维的摄入量,避免加重病情 。
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