黄壤的西瓜和红壤的西瓜有什么不一样？ _经验常识

黄瓤西瓜和红瓤西瓜的果肉颜色不一样。

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别走别走，开玩笑开玩笑！（正经脸）?

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果肉颜色的不同是由什么造成的？是打了激素吗？是转基因吗？在浏览器中搜索“黄瓤西瓜”，我发现很多人有这样的疑问：黄瓤西瓜打了激素吗？黄瓤西瓜是转基因的吗？

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其实不是这样的。
果肉颜色是果实中色素的直观反应，具体来说，红瓤西瓜含有大量的番茄红素，而黄瓤西瓜则含有类胡萝卜素，所以看到的果肉颜色也是不一样的。这和西瓜的品种有关系，比如西瓜品种“黄小玉”就属于黄瓤西瓜。
我们现在吃到的不同颜色的西瓜是人类长期驯化、选育野生西瓜的结果，前段时间有网友发出一张17世纪时期的油画，画里的西瓜可不是我们现在看到的这样：
颜色发白，看起来一点食欲都没有，但这和激素、转基因没有半文钱关系。我们吃的西瓜籽来自于专门用来生产瓜子的“籽瓜”，它们的果肉也是白色的：
甚至还有白皮白瓤白籽的“三白瓜”：大千世界，无奇不有，西瓜不一样的瓤色，是其种质资源多样性的表现，不必担心它们与“激素”“转基因”有关。
黄瓤西瓜吃起来比红瓤西瓜更好吃吗？营养价值如何？其实果实的果肉颜色和它的味道是没有必然的联系的，颜色只能说明其中含有某类色素。不管是红瓤西瓜中的番茄红素还是黄瓤西瓜中的类胡萝卜素，都是对人体有益的物质，番茄红素具有抗氧化作用，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素能够转变为维生素A，能够降低夜盲症的发生风险，喜欢哪个口味吃哪个就OK了！
有的西瓜为什么是黄色的？你好！飞火流星为你解答。

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为了更好地解释清楚有的西瓜为什么是黄色的，我们先从打瓜说起。种过打瓜的农民最清楚，打瓜的瓤色是多种多样的，红色的、黄色的、白色的、粉色的、桔色的，应有尽有。弄清楚为什么打瓜会有那么多瓤色，也就从根本上明白了有的西瓜为什么是黄色的。

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基因这个词这些年可是很热很热的。从科学的原理上说，瓜瓤的颜色也是由强大的基因决定的。科学研究表明，至少有三个基因控制着瓜瓤的颜色，并且每个基因点有2-3个等位基因。是因为基因所控制的类胡萝卜素的种类和数量的不同，才使得瓜瓤出现了不同的颜色。

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