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龚浩的烤鱼店， 因此在环境和服务上提前下起了功夫 。 还未到11月， 店里的空调温度就被调高了2-4度， 刚刚烧开的茶水灌入保温瓶中， 就餐间隙， 为顾客更换热水的次数也愈发频繁， 座椅上早早放上了软垫 。
尽管餐厅外的低气温没有散去， 但餐厅里环境和服务带来的暖意无处不在 。 短暂的低潮过后， 龚浩的烤鱼店人气也渐渐回升， 此外， 寒潮影响下， 店内的外卖单量也从700单增长至900单左右， 烤鱼店在冰冷的外部环境影响下， 反而更加炽热了 。
同样以炽热氛围来抵御寒潮的， 还有在武汉街道口刚开了一年多的拉芭玛餐厅 。
店内主营墨西哥菜， 寒潮下， 如塔可、沙拉等传统冷食很难通过做热来吸引顾客， 连店内主打的精酿啤酒都一度因低气温受到冷遇 。
店长曾阳告诉我， 每年的7、8月气温高， 冷食生啤正好， 因而生意会好一些 。 但今年8月武汉遭遇疫情， 店内基本无人堂食的状况持续了近一个月， 他一度只能依靠外卖“续命”， 900多单外卖送出去， 这才勉强撑了过来 。
可到了10月底， 寒潮又影响了店里的客流 。
平日业余喜欢打打游戏的曾阳注意到， 热门游戏英雄联盟的S11世界赛正进入白热化阶段， 月初就将进行半决赛和最后的决赛 。 不如借店里的环境和地段举办一场观赛活动， 拉些附近的大学生来观赛， 这样不仅有了热度， 还能带动消费 。
11月6日晚上， 喜爱游戏的学生们如约而至， 当中国战队逆转对手的那一刻， 整个餐厅里都沸腾了 。 欢呼声浪此起彼伏的同时， 曾阳的心里也乐开了花， 那天晚上塔可和啤酒的销售量远超平日， 更重要的是， 相当于拉芭玛在周边高校里打了一个成本极低的广告 。

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11月6日 来拉芭玛观看LOL总决赛的顾客
观赛活动过后， 曾阳店内的生意逐渐好转 。 即便是不到店里消费， 学生们也会惦记着墨西哥菜的味道， 用手机下单 。 疫情与寒潮带来的负面影响， 正在随着观赛活动带来的热闹氛围逐渐褪去 。
经历了寒潮带来的一番波折， 龚浩和曾阳愈发意识到了服务和餐饮店内氛围的重要性 。 面对即将到来的深冬， 这一次的成功经验， 也让他们心中更加有底了 。
堂食人越来越少了【好冷，我们都躲在家里，街边小店还怎么活下去？】相比龚浩和曾阳， 在北京开饺子馆的老张不太懂英雄联盟， 也没有烤鱼店自带的聚餐热闹氛围 。
虽说北方有着“立冬不把饺子端， 耳朵冻掉没人管”的俗语加持， 但今年立冬， 大多数人似乎还是屈服于零下气温的威力， 老张开在北京朝阳区的聚之源饺子馆， 意外地没有坐满 。

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“11月才刚过两天， 气温就零下了， 都不肯出门嘛 。 ”老张自己也很清楚这场席卷全国的寒潮， 对自家的生意带来的影响 。
这家聚之源饺子馆是他2015年开的， 三年前刚搬到新地址 。 店里主打的是超过二十种馅料， 手工现包的北方饺子， 除了猪肉香菇、芹菜、大葱、茴香等常见馅料， 老张的菜单上， 还有猪肉尖椒、梅干菜甚至小白菜鸡蛋虾仁馅这些不算常见的口味 。

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聚之源饺子的一部分种类
6-8元/两饺子的价格， 在消费昂贵的北京算是平价餐品 。 店铺虽然不大， 但此前每天的上座率基本在90%以上， 然而受困于寒潮和再加上近日北京稍显反复的疫情， 从这个月初开始， 饺子馆的堂食顾客相比之前同样少了三分之一左右 。

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