九毛九能否成为下一个海底捞？
“要做全宇宙第二好吃的的酸菜鱼”、“吃鱼改变世界”、“酸菜比鱼还好吃”……
看到上面这些口号，大家知道我要讲哪家公司了吗？如果你生活在北上杭等一二线城市，而且是名热爱生活的吃货，或许你没听说过“九毛九”，但你一定知道“太二酸菜鱼” 。 在年轻消费人群中，太二已成为争相打卡的“网红”餐厅 。 太二酸菜鱼的母公司就是九毛九，被誉为网红餐饮品牌孵化器 。
九毛九上市很容易让人联想到海底捞，两者同为中式餐饮，都是连锁餐饮品牌，此种生意模式一旦跑通，便能在中华九百六十万平方公里的土地上野蛮生长，甚至冲向全球华人 。 海底捞目前近1000亿港元的市值，曾经又一度超过4500亿——按照网友的说法，“这可都是我们吃出来的”，那么以太二酸菜鱼作为头牌的九毛九是否有望成为下一个海底捞？
疫情之下表现仍然亮眼2020年，餐饮服务业的压力有目共睹 。 海底捞公布的2020年财报显示，净利润大降87%，除了“火锅一哥”宝座的海底捞开始遭遇业绩滑铁卢，餐饮巨头九毛九也面临着业绩压力 。 面对疫情对餐饮界的重创，手握巨资的这两家上市公司，采取逆势扩张的手段，继续做大做强 。

文章插图

2020年九毛九全年实现营业收入27.15亿元，同比增长1.02%，超出市场预期；实现净利润1.38亿元，同比减少25.71% 。 由于疫情导致2020年上半年餐厅暂停营业一段时间，九毛九的净利润减少在意料之中，但营收超预期 。 2021年上半年九毛九实现营业收入20.21亿元，同比增长112.90%；实现净利润2.05亿元，同比增长331.3%，利润大幅扭亏为盈 。
公司收入及利润端高增长在疫情影响仍然较大的背景下实属不易，主要归功于公司旗下太二品牌的强劲表现，上半年太二实现收入及门店层面营业利润分别为16.03亿元和3.75亿元，占整体的比重分别为79%和93%，成为公司业绩高增长的核心驱动 。

文章插图

【“宇宙第二好吃的酸菜鱼”背后的大佬，九毛九还能更强吗？】

文章插图

一碗面起家，靠酸菜鱼逆袭1995年，26岁的山西人管毅宏南下，渡过琼州海峡，和妻子来到海口开了家“山西面王”面馆 。 “世界面食在中国，中国面食在山西”，后来，这家仅57平方米、6张小桌、6名员工的山西面馆生意越来越好，规模也越来越大 。 2002年夏天，在海南开业七年的“山西老面馆”发展顺畅，并且慢慢的形成了独特的面食文化，管毅宏尝试将山西面馆开到广州，多年后又沿着京广线一路北上，时至今日，华南仍然是九毛九大本营 。
也许很多人并不知道，在“九毛九”之前的“山西面王”其实叫做“广州市麦点九毛九餐饮连锁有限公司”，而这个“麦点”正是九毛九扩张经营前的一个尝试 。 麦点麦点，其实就是“卖点”的意思，可以说，麦点为九毛九的连锁经营奠定了基础 。 后来，步入正轨的“山西面王”希望注册一个专属自己的名称以及标志 。 “麦点”缺少了些文化的内涵，“山西面王”因涉及特定地域未获通过，管毅宏便使用了一个广为人知的山西典故“九毛九”作为品牌名称 。
“九毛九”，从这个名字开始，原来的老面馆发生翻天复地的变化 。 管毅宏当初或许并未预料到，如今九毛九集团旗下的5个餐饮品牌，主打山西面、西北菜的“九毛九”，酸菜鱼品牌“太二”，煎饼品牌“2颗鸡蛋煎饼”，四川冷锅串串品牌“怂”以及精品粤菜品牌“那未大叔是大厨”，命名都极具网红特质，这些餐厅也伴随着九毛九集团扩张赚足了眼球 。

• 两部门：因地制宜引导和鼓励电商平台等销售“三同”产品
• 惨淡收场？美国“网络星期一”网购历史上首次下滑
• 美团公开“资源转移结果的获取方法、装置”专利
• 美银证券上调Square评级至“中性”目标价221美元
• 贵州 “马蜂窝旅行者之选”2021年度颁奖礼在贵阳举办
• 房地产行业的一个“小弟”——防水材料
• 备孕期间，哪些食物号称“天然避孕药”，夫妻想要孩子最好别吃？
• 如何在减脂过程中选对“运动处方”？
• 九牧王男装冬装 淘宝男装“新品”商品管理规范麦司奇男装
• 三季度业绩大增股价却持续走低，京东方被面板价格下行“阴霾”缠绕