晚餐要早吃
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策 。有关研究表明 ， 晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率 。在晚餐食物里 ， 含有大量的钙质 ， 在新陈代谢进程中 ， 有一部分钙被小肠吸收利用 ， 另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外 ， 人的排钙高峰常在餐后4～5小时 ， 若晚餐过晚 ， 当排钙高峰期到来时人入睡 ， 尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中 ， 不能及时排出体外 ， 致使尿中钙不断增加 ， 容易沉积下来形成小晶体 ， 久而久之 ， 逐渐扩大形成结石 。
晚餐要素吃
晚餐一定要偏素 ， 以富含碳水化合物的食物为主 ， 尤其应多摄入一些新鲜蔬菜 ， 尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入 。但在现实生活中 ， 由于有相对充足的准备时间 ， 所以大多数家庭晚餐非常丰盛 ， 这样对健康不利 。摄入蛋白质过多 ， 人体吸收不了就会滞留于肠道中 ， 会变质 ， 产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质 ， 刺激肠壁诱发癌症 。若脂肪吃得太多 ， 可使血脂升高 。大量的临床医学研究证实 ， 晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍 ， 而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油 。
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