木耳黄花菜汤，降脂、去肝火、清肠胃 。黄花菜又名无忧菜、健脑菜 。我一般都会干的黄花菜，买时注意闻一下是否有异味，如有异味可能喷硫磺了 。买时用手抓看时否粘结，如粘结色泽不好，加了东西进去了 。黄花菜慎用新鲜的，含有秋水碱易中毒 。我最欢用木耳黄花菜煮排骨汤或黄花菜、姜鸡汤 。

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干的木耳先泡浸约一小时，洗干净焯水即捞起 。黄花菜先泡浸约40分钟，洗干净去沙粒 。焯水约五分钟捞起，拧干水份 。把排骨洗干净焯去血水，冷水下锅，煮三十分钟再加木耳和黄花菜一起煮二十分钟左右，调味即可 。
木耳黄花菜排骨汤宜甲亢高血压、高血脂患者，平肝火，消脂肪，睡眠也会很好的 。
鸡胸肉莴笋胡萝卜木耳连锅汤做法？首先我们要准备的食材有胡萝卜、莴笋、木耳、鸡胸肉，像胡萝卜这种蔬菜都要买新鲜的，因为放久就会脱水甚至坏掉，一般大清早去菜市场买都是非常新鲜的 。鸡胸肉超市里也有卖，如果想要味道更佳，营养更丰富，就去买一只土鸡，用掉鸡胸肉后，其余部分可以熬汤或者另行食用 。买回家这些食材后，洗干净莴笋和胡萝卜后，我们准备三分之一根莴笋，三分之一胡萝卜，再用温水泡上几片木耳 。
第二步鸡胸肉焯水，起锅热水，水不用太多，能淹没鸡胸肉即可，加热一会后加入鸡胸肉，再剥几瓣大蒜和几个小葱条放进锅里，可以消除鸡肉的腥味 。
第三步切丝，将莴笋、胡萝卜、木耳都切成丝，刀工是一门日积月累的手艺活，但是也可以借用工具，不过，用刀切出来的最好，用檫丝器檫出来的丝会损失部分水分，从而影响口感 。
第四步起锅热水，等水开后，将刚切的丝都倒进锅里焯水 。
第五步焯水二三分钟就好，不要时间太长，会影响口感 。之后捞出来把水虑干净放凉 。
第六步将鸡肉也切成丝，等焯水后的菜凉后，把鸡肉也倒进盘子里，之后给上面浇上花椒油，搅拌充分 。
黑木耳红枣生姜汤的熬制方法？黑木耳红枣生姜汤用料黑木耳生姜红枣花生米做法1黑木耳提前用冷水泡发 。2生姜10克切片 。3花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟 。4红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净 。5洗净的红枣用刀在枣身上划一刀 。6剔除去里面的枣核 。7把所有的枣都剔核后，准备工作就做完了 。8锅内放入清水500ml，放入准备好的所有食材，大火煮开 。9煮开后水面上会有大量的浮沫，用勺子撇去 。10再转小火煮至汤汁剩一半时即可 。
黄花菜木耳肉片汤怎么做？黄花菜木耳肉丸汤的做法1.干黄花菜、木耳水泡开后，用开水过一分钟沥干备用 。（先放木耳煮一会，再放黄花菜）2.放少许油将肉丸煎炸香后，倒水没过肉丸，放入木耳，盖上锅盖煮 。3.等水开后，放黄花菜，小煮两分钟 。（黄花菜不宜久煮，容易煮烂，影响美观）记得放盐 。4.洒上胡椒，搞定 。烹饪技巧1、胡椒可增加汤香味，对女生也很好，不习惯胡椒可在煎肉丸的时候放姜丝 。2、平时在家备点肉丸、干菜（香菇、木耳、花菜、腐竹等），想做菜分分钟 。3、这个菜真不费什么时间，最好早上煮，不要过夜 。
胡萝卜木耳瘦肉汤是怎么做的？工具/原料
猪里脊肉 白萝卜 葱丝 姜丝 花椒 油 料酒 淀粉 盐 味精 醋
方法/步骤
1/5
猪里脊肉切丝，放料酒、盐、淀粉，抓匀 。白萝卜切丝 。
2/5
锅里加清水，烧开，放入肉丝拨散汆熟，捞出 。
3/5
炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入花椒炸出香味 。

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