各位有这样困扰的朋友可能很多都是有体重超标的问题，因为看到吃的东西就控制不住 ，没看到吃的东西心里就特别想吃东西，对于这种问题你可能存在原因就是文中所说的恶性饥饿，何为恶性饥饿呢？

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吃东西也会上瘾-恶性饥饿如果你体重过重，8成有食物上瘾的问题 。你吃东西，是因为身体觉得需要食物了，而不是你的身体真正有补充热量的生理需求 。上瘾是身体与心理依赖某种物质或行为 。一开始，这物质或行为能满足一个人；但后来需求会提高，才能免除不舒服或痛苦，于是变成强迫行为 。食物上瘾很复杂，牵涉到消化器官受刺激，导致胆汁、酵素、荷尔蒙分泌，以及从肝脏、肾脏与血流排除废物等过程 。食物上瘾也与大脑中的多巴胺有密切的关系 。
多巴胺是重要的神经传导物质，其中一项功能是调节愉悦的启动与感受 。无论是哪一种瘾，大脑的反应都一样 。诸如糖与油脂的高热量，会让食物上瘾者的多巴胺浓度飙高，而且程度和滥用非法药物的人相去无几 。
麻州波士顿儿童医院（Boston Children’s Hospital）的研究者近年发现，含有大量精制碳水化合物的餐点，对大脑产生的影响就和药物上瘾一样 。每个受试者的伏隔核（nucleus accumbens，大脑中和上瘾有关的区域）会出现激烈的活动 。
大脑各区是相互串联的，会将特定的大脑模式和释放令人感觉美好的多巴胺连击起来，以确保我们会重复让自己觉得快乐的行为 。大脑会把某个令我们愉悦的动作，记录成一个有益的模式，而这模式是需要记住并自动重复的 。所以瘾君子点香烟、食物上瘾者打开一包洋芋片时，都是毫不犹豫、完全不顾长期风险的行为 。
吸烟者会变得对尼古丁有耐受度，暴食者也会对糖、盐与脂肪的耐受度提高，而吃高热量食物所获得的愉悦感受也会降低 。《自然神经科学杂誌》（Nature Neuroscience）一篇近期研究显示，药物上瘾与强迫饮食，会让脑部的报偿迴路失去敏感 。
这表示，为了感觉到药物或饮食带来的愉悦，摄取量必须愈来愈高 。在大脑中，饮食行为是受到愉悦与报偿讯号的驱动，而大脑现在需要更多刺激（很甜与味道重的高热量食物），或是大量进食，才能维持讯号强度 。如果强度不足，就会引起身体与情绪不适 。
体重过重的人大都知道这样不健康，亲友与医生必定曾建议他们要减重，但他们就是减不成 。他们一次又一次设法节食，却无法遵守 。为什么会这样？为什么他们就是吃不停？
答案就是：恶性饥饿 。
当我们的主要食物是高热量，缺乏足量的防护性养分时，细胞就会被种种废物阻塞，例如自由基、糖化终产物（advanced glycation end products，简称AGEs），整体称为「氧化压力」（oxidative stress） 。氧化压力会导致发炎、细胞受损、细胞过早死亡 。通常氧化压力会伴随有毒的代谢物累积，引发身体在两餐之间的种种戒断症状 。我把这种戒断症状称为「恶性饥饿」 。

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恶性饥饿症状如果你有以下症状，那就是发生了恶性饥饿：症状1／虚弱 。症状2／疲惫 。症状3／晕眩 。症状4／头痛 。症状5／胃部痉挛 。

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自我检测是否有食物上瘾1.如果不常常吃东西，就会觉得疲惫或易怒 。是或否 。2.我几乎随时都想吃某些食物 。是或否 。3.我吃完东西后，会觉得有气无力或不舒服 。是或否 。4.吃得不好，影响了我的健康 。是或否 。5.我体重过重，仍继续暴饮暴食 。是或否 。6.我一吃甜食就停不下来 。是或否 。7.我曾想透过节食来减重，但失败了，于是放弃 。是或否 。8.我比较喜欢去吃到饱的餐厅 。是或否 。9.我身体会出现戒断症状 。是或否 。10.我会在周围没有人看见时偷吃东西 。是或否 。11.我会把食物藏起来，不让家人发现 。是或否 。12.就算不饿，我还是会继续吃 。是或否 。13.我的饮食习惯让我沮丧 。是或否 。14.我的饮食习惯导致我在社交或家庭关係出现问题 。是或否 。15.我几乎整天都在吃东西 。是或否 。只要回答中有一个「是」，你就有食物上瘾的疑虑 。两个以上的「是」，则确定有食物上瘾 。

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