怎么做牛肉羹？ _「广东龙网」

怎么做牛肉羹？牛肉羹是一道美味营养的汤料理，不仅口感鲜美，而且还有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面我们一起来学习如何制作美味的牛肉羹。
准备材料
制作牛肉羹所需的材料包括：牛肉200克、木耳50克、葱姜适量、盐、料酒、鸡蛋1个、淀粉适量、香菜适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
其中，牛肉可以选择肥瘦相间的部位，比如腱子肉或牛腩肉，这样炖出来的肉质更加有口感。木耳可以提前泡发，洗净切丝备用。

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制作过程
步骤一：准备牛肉和葱姜
将牛肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。葱姜切碎备用。
步骤二：炖牛肉
将炖盅放入蒸锅中，加入牛肉块、葱姜、料酒、盐和适量的水，盖上盖子，开大火炖40分钟至牛肉熟烂。
步骤三：加入木耳和调料
将泡发好的木耳切丝加入炖盅中，再加入适量的鸡精、胡椒粉和盐，搅拌均匀。最后，将淀粉和少量水调成淀粉水，慢慢倒入炖盅中，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
装盘享用
【怎么做牛肉羹？】将炖好的牛肉羹盛入碗中，打入一个鸡蛋，撒上香菜末即可享用。牛肉羹热腾腾的口感十分美味，越吃越有味道。

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