反式脂肪的来源 反式脂肪.又称反式脂肪酸.主要是一种由氢化过程产生的脂肪.当植物油被氢化.便会产生反式脂肪.而原本是液体状的植物油亦会变成半固体或固体状.经过氢化的植物油.不易变坏.可延长保质期.氢化植物油与动物脂肪的特性相似.可令食物口感更佳.但价钱较便宜.牛和羊的奶和脂肪亦含有少量天然的反式脂肪.反式脂肪的建议摄取量 世界组织和联合国粮食及农业组织建议.反式脂肪摄取量应维持于极低水平.即少于人体每天热量摄取量的 1% .以一个每天摄取 2,000 千卡热量的人为例.反式脂肪的每天摄取量应少于 2.2 克.
【反式脂肪会增肥吗 什么是反式脂肪会令人肥胖吗】

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