营养师小糖来回答这个问题 。如果只是喝山楂泡水，不添加蜂蜜和糖来调味的话，放心喝，不会对血糖有影响，还能够起到开胃消食的作用 。如果实在觉得山楂水太酸，可以用果糖含量高的蜂蜜或木糖醇、甜叶菊这样的代糖来调味 。

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但如果是直接吃山楂的话，糖友们就要小心点了 。山楂虽然吃起来酸，但它的含糖量并不低，通常达到20%以上 。所以糖友们不能吃太多山楂，建议每日吃3-4个即可 。
糖友们吃山楂也是有好处的，山楂富含维生素C、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及钙质 。其所含有的解脂酶能够促进脂肪类食物的消化，增强肠胃功能 。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等，能够起到较好的抗氧化作用，提升免疫力，预防并发症 。山楂中的山楂酸能够对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高，对糖友们有益 。
所以，糖友们日常用山楂泡水还是可以的，但是像山楂制成的山楂片，冰糖山楂、糖葫芦等，还是尽量别碰了，含糖量极高 。
【喝山楂水血糖会升高吗？为什么？】希望本回答能够帮到大家，记得点赞哦！

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