主料西瓜皮 500g辅料细砂糖 400g 纯净水 3000ml清淡 口味 其他 工艺 数天 耗时 简单 难度 西瓜皮酵素的做法步骤1准备好西瓜皮500g，倒少许西瓜肉，将西瓜皮用纯净水清洗干净，沥干水份2切薄片入消过毒容器内备用 。3西瓜皮内加入细砂糖400g，用消过毒的筷子搅拌均匀 。4加入纯净水3000ml，用筷子稍微搅拌 。5表面覆盖保鲜膜，盖上盖子放置于通风阴凉处进行发酵即可 。612小时后打开盖子用消过毒的筷子搅拌一下，覆盖上保鲜膜盖上盖子，置于通风阴凉通风处发酵712小时后在搅拌一次，步骤如上；再过12小时已经做好了！8做好的酵素9PH测试纸沾少许酵素，核对PH值在4以内即可 。10将做好的西瓜皮酵素ferment nutrition进行过筛，去除酵素内瓜皮，过滤出来的酵素，入消过毒的玻璃容器内，冷藏保存 。
酵素怎么做？跟果醋有什么不同？酵素的做法用料：水果若干、冰糖几袋

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1.案板、菜刀、水果、密封罐洗净晾干，所有物品上面不能有一滴生水 。

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2.水果切块，往罐子里面铺一层水果，一层冰糖，盖上盖子 。做酵素糖要放多点，糖越多越不容易发霉变质 。

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3.然后是漫长的等待，做好以后捞出水果防止继续发酵，直接装瓶子放冰箱保存即可 。
酵素与果醋的区别:
果醋在酿造过程中加入了食用醋，所产生的醋酸菌会将酒精氧化成醋酸 。一般醋酸的酸度ph值2.0-3.0左右，当酸度达到时必须以杀菌工程将醋酸菌杀灭，不然酸度会越来越酸 。因此，果醋中并没有活性菌的存在 。
酵素糖化后则进行不同程度的发酵工作，可能利用益菌种，让益菌在发酵过程中，分泌不同程度的酵素含量，所以好的酵素中拥有高活性 。
自制水果酵素，酵素的做法大全？水果酵素制作完要倒入玻璃瓶里存入冰箱，以下是水果酵素的做法：
1、准备一个干净的玻璃容器，必须无油无水，将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分 。
2、将所有水果按照容器的大小切成合适的厚片，如下图所示 。
3、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好 。
4、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口 。
5、将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用 。
小贴士：
1、水果一定要选择新鲜的，洗净后一定要沥干水份 。
【西瓜皮加水的食用酵素怎么做？】2、容器最好选择玻璃的，盖子上如果没有排气孔，可每隔两天打开盖子放一下气 。

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