茶树菇可以和很多东西一起煨汤 ， 也可以做茶树菇老鸭汤 ， 这个汤是很有营养价值的 ， 那么茶树菇老鸭汤的营养价值有哪些呢 ， 来看看吧 。
茶树菇老鸭汤怎么做好吃 原料：茶树菇20克 ， 干蘑菇10克 ， 老鸭1只 ， 春笋2段 ， 火腿20克 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 ， 葱花适量
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后 ， 捞出洗净 ， 过滤泡发的水备用;
2、春笋剥去外层硬壳 ， 切去老根 ， 用刀背拍松后切成段;
3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净 ， 斩成大块 。锅中倒入清水 ， 大火煮沸后 ， 放入鸭块煮5分钟 ， 待表面变色后 ， 捞出 。大葱洗净切段 。姜洗净用刀拍散;
4、将泡发过滤后的蘑菇水 ， 倒入砂锅中 ， 再一次补入足够量的清水 ， 大火煮沸后 ， 放入鸭块 ， 火腿片 ， 葱段 ， 姜块 ， 茶树菇和蘑菇 ， 盖上盖转文火炖3小时;
5、3小时后 ， 放入笋块 ， 继续炖20分钟 ， 食用前添加少许盐调味即可 。

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茶树菇老鸭汤的营养价值【茶树菇老鸭汤怎么做好吃 茶树菇老鸭汤的营养价值】1、茶树菇营养丰富 ， 蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸 ， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49% ， 其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86% ， 特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高 ， 并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
2、老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 各种维生素及矿物质等 。蛋白质含量约16-25% ， 比畜肉含量高得多 。老鸭肉中的脂肪含量适中 ， 比猪肉低 ， 易于消化 ， 并较均匀地分布于全身组织中 。老鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类 ， 与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高 ， 还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素 。

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茶树菇老鸭汤不适合什么人喝茶树菇老鸭汤成了大受欢迎的一种汤 ， 这汤不仅仅味道鲜美 ， 还有益身体健康 ， 特别是老鸭营养丰富 ， 富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等 ， 而且性寒凉 ， 最适合体热上火的人 ， 对女性尤其有滋阴养颜的功效 。

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茶树菇老鸭汤的功效1、鸭子吃的食物多为水生物 ， 故鸭肉性昧甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉 ， 体质虚弱 ， 食欲不振 ， 发热 ， 大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
2、中医认为 ， 茶树菇味甘 ， 性温、无毒 。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃 ， 补虚扶正 ， 促进脂肪代谢 ， 治腰酸痛 ， 止泻 ， 抗肿 。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效 。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症 。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用 。

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