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★豌豆玉米素饺

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所需食材:豌豆100克、玉米粒100克、老豆腐500、泡发香菇、姜末，盐、细砂糖、白胡椒粉、香油，饺子皮各适量 。
做法
1、烧一锅水，将豌豆及玉米粒氽烫10秒后冲凉沥干；老豆腐下锅汆烫1分钟后沥干放凉备用 。
2、泡发香菇洗净切小丁 。
3、将豆腐抓碎后放入盆中，加入香菇丁、玉米粒、豌豆、姜末拌匀 。
4、加入所有调味料拌匀即成豌豆玉米馅 。
5丶将馅料包入饺子皮即可 。
★青菜水饺
所需食材:上海青600克、泡发香菇40克、姜末30克、盐、细砂糖、白胡椒粉、香油各适量 。
1、烧开一锅水，将上海青洗净整棵放入锅中，氽烫约30秒后，取出冲冷水至凉，挤干后切碎，再用布巾将上海青水分充分挤干 。
2、将泡发香菇洗净切成细丝备用 。
3、将挤干的上海青碎与香菇丝、姜末放入盆中，再加入所有调味料拌匀即成青菜馅 。
4、将馅料包入饺子皮即可 。
美味小贴士
上海青水分高，脱水的部分要特别注意，上海青放入沸水氽烫后，要先挤干一次，切碎后再用力挤干一次，才能彻底去除水分 。
家常，浅识拙见，仅供大家参考，指正！感谢大家的阅读，关注评论和转发，感恩！??

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