【世界上被誉为水果之王的是什么啊】蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物 。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富，既可鲜食，又可加工成果汁饮料、果酒、糖果、小食品等 。其VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王” 。联合国粮农组织已经列为“人类5大健康食品之一” 。美国最有影响的健康杂志《Prevention》称蓝浆果为“神奇果” 。神奇的蓝色食品,健康的绿色食品 蓝莓浆果是真正的蓝色食品,其果实营养丰富，含有多种维生素A、Vpp、Vp、VB1、VB2、VB5、D、E、K等，同时含有十几种人体所需的微量元素，如：硒、锗、铬、锌钾、钙、铁等，含有18种氨基酸及植物碱等 。除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物质元素外，还含有常规水果不具备的大量对人体健康有益的物质，如：天然视紫质、尼克酸、SOD、类黄铜、超氧歧化酶等特殊成分 。果实的蓝色来自于含量高达95%的花青素类物质 。花青素是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色 。对花青素的药理研究发现其对促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症有很好的疗效 。可以明显改善用眼疲劳,防止脑神经老化、强心、抗疲劳、调节人体血液循环、防止动脉硬化、养颜滋肾、抗癌等保健作用

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