可以肯定的是早餐如果只有一个鸡蛋、一碗小米汤、一袋酸奶的话 ， 热量肯定不会有多高 ， 但吃了这些东西能不能发胖 ， 主要还看午饭和晚饭吃了什么 。
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1、一个鸡蛋、一碗小米汤、一袋酸奶的热量可以参考食物交换份（每份食物的热量是90kcal）来快速算一下：
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一个鸡蛋是1个交换份、一碗小米汤（假设用了25克小米）1个交换份、一袋酸奶按照185克计算 ， 热量总共大约315kcal ， 这只是一般成人早餐大约50%的热量而已 。
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2、这样的早餐合理吗？一共鸡蛋一袋酸奶一份小米汤 ， 相对油条炸糕或鸡蛋灌饼而言还算是健康的 ， 至少低脂低盐低糖 。但是 ， 这样的一份早餐却也是营养不均衡的 ， 因为严重缺乏蔬果 ， 而且早餐一般有一种稀的食物就好 。
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营养早餐的打开方式：一份主食、一份禽蛋、一份奶、一份蔬菜、半份水果 ， 也可以少来一点坚果 。
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3、三餐哪一餐更容易让人变胖？虽然说不吃早餐会导致午餐过多食用 ， 从而进食较多的热量 ， 不宜控制体重 。其实 ， 晚餐对于体重控制更为重要 ， 如果晚餐是的过晚、吃多过多、热量过高 ， 而餐后没有太多的运动消耗 ， 那么即使你早餐什么都不吃 ， 也照样发胖 。
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4、控制体重的三餐如何安排？如果不是选择快速降低体重的不健康减重方式 ， 那么可以按照下面的推荐方法 ， 可以比较安全的和缓减肥 。
① 早餐吃饱 ， 按照前面健康早餐的打开方式进行 ， 最好有水果和蔬菜 ， 如果条件允许可以稍微吃的饱一些 ， 毕竟早餐之后会有最多的时间来消耗 ， 但不建议选择油炸食物和高盐食物 。
② 午餐吃好 ， 午餐按照膳食结构 ， 保证有半盘熟的蔬菜（约200g）、1小碗全谷物主食或半碗主食+100g薯类、1/2碗低脂肉类（如鱼虾或瘦肉、去皮鸡肉）、1份无油的汤 。
③ 晚餐吃少 ， 晚餐以清粥蔬菜、水果为主 ， 可以吃点豆制品或少量的肉类 ， 主食以杂粮和薯类为主 。
关于早餐的问题 ， 总结一下：早餐必须要吃 ， 最好有充足的水果和蔬菜 ， 但不要吃的油腻 ， 而且尽量少盐 。早餐尽管重要 ， 但最影响体重的是晚餐 ， 过多过荤过油的晚餐是能量炸弹 ， 不仅容易增肥 ， 还更容易诱发各种胃肠道的疾病 。
减肥阶段如何解决主食问题？ 咱们中国作为传统的农耕minzu ， 几千年来的传承都是以米面作为主要的食物来源 ， 所以我们对主食的渴望是融入到基因里面的 。但是米面等主食做为碳水化合物在当下社会已经发生了变化 。过去主要以杂粮和粗粮为主 ， 而现在的碳水化合物是经过多道工序之后的精米精面 。
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【早餐一个鸡蛋一碗小米汤一袋酸奶会发胖吗？】
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