大负荷训会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备（后者是训练时的主要能量来源） 。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备 。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料 。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉组织 。
训练后的一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物 。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料 。

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