猪油和花生油是没法比谁比谁更有营养，而是要了解这两种油的本质与跟我们人体所需的关系 。

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脂肪是人体所需的七大营养素之一，能提供能量、增进饱腹感、促进脂溶性维生素的代谢、维持体温、保护脏器、提高食物感官性状，给人体的功能比控制在20-30%，脂肪酸分为三种，饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，这三种脂肪酸应该控制在饱和脂肪酸小于10%，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪各占10%，所以就有个食用油黄金比例说法：1:1:1,严格来说是饱和脂肪酸小于1 。

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先了解一下油的组成：

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那下面就来说说各种油脂的脂肪酸成分：
猪油：主要为饱和脂肪酸，动物油脂都以饱和脂肪酸为主 。
花生油：单不饱和脂肪酸稍高，橄榄油、茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高 。
大豆油、玉米油、葵花籽油多不饱和脂肪酸含量高 。
吃油还要注意一个要点就是：
理想比例为ω‐6系列：ω‐3系列=（4-6）：1
花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油类富含ω‐6系列脂肪酸；
亚麻籽油、紫苏油富含ω‐3系列脂肪酸 。
了解了这些，我们再来看这个问题，吃猪油好吗？
如果您日常饮食动物油脂摄入少，可以适当吃点，但一般来说平常都吃肉，肉类本身就含饱和脂肪，所以这饱和脂肪酸就根本不缺，所以就不建议吃猪油了，不能说猪油和花生油谁比谁好，而是建议三种脂肪酸达到一个合适的比例 。
另外，值得注意的是植物油中棕榈油的饱和脂肪酸含量非常高，一定要少吃 。
综上所述，不要相信猪油比花生油好，猪油一定要限量的，总之，油脂都是要限量的，一天烹调油建议不超过25克，油要换着吃，少吃油，吃好油 。
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猪油、花生油，哪个更健康？如今的生活，人们的日常饮食中是离不开油的 。那么就文题所说的猪肉和花生油哪个会更健康、更好点呢？
猪油
1.猪油主要由饱和高ji脂肪酸甘油酯与不饱和高ji脂肪酸甘油脂组成 。
2.动物油的油脂与一般植物油相比，有特殊香味，可以增进人们的食欲 。
3.动物油中具有一定的营养，并且能提供极高的热量，容易被人体吸收利用 。
4.因其健康、卫生、简单的加工方式，适合老人和小孩 。
花生油
1.花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油 。
2.花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E 。
3.花生油可以分解人体内多余的胆固醇，降低了血浆中胆固醇的含量 。
其次，两种油相比之下都有各自的优点 。但是，在生活中人们能吃到的花生油大多数都是包装好的成熟品 。而对于猪油来说，其简单的加工和长期无添加剂的保持期 。建议多使用猪油，是食用加工成品，难避免有添加剂成分 。
大油炒菜好还是清油炒菜好，为什么？什么油炒青菜更好吃？用动物油好还是植物油好？朋友们，大家好！我是粮油帮，今天和大家谈一个话题，用什么油炒青菜更好吃？主要用大油和植物油做一个对比 。

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一、菜品的特点：1、含水分较多的青菜：如菠菜、菜苔等，非常嫩而且多汁的青菜：

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