儿童长身体所需蔬菜排行榜蔬菜虽然有营养， 但是什么蔬菜有营养？春天到了， 孩子吃什么能长身体， 鹿姐姐这里有一份排行榜， 赶紧来看——

1、豌豆上榜理由：铜、铬等微量元素含量较多
营养速查：豌豆是一种营养性食品， 含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%， 还含有多种矿物质、维生素及微量元素 。 特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多， 铜有利于增进宝宝的造血机能， 帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能 。
2、土豆上榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
营养速查：土豆的营养成分非常丰富， 100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克， 而且土豆的蛋白质质量好， 接近动物性蛋白， 它含有特殊的黏蛋白， 不但有润肠作用， 还有脂类代谢作用， 能帮助胆固醇代谢 。
3、茄子上榜理由：含有丰富的维生素E和维生素P
营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜， 在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P， 这是其他蔬菜所不能比的 。 茄子纤维中所含的皂草甙， 还具有降低胆固醇的功效 。
4、南瓜上榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素
营养速查：南瓜营养丰富且全面， 果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸 。 此外， 南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等 。
5、茼蒿上榜理由：含有丰富的粗纤维
营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜， 它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质 。 其胡萝卜素的含量也比较高， 是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍 。
6、扁豆上榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”
营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜 。 营养成分很好， 又被称为“蔬菜中的肉类” 。 豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C 。
7、菜花上榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K
营养速查：菜花又叫花椰菜， 有白、绿两种 。 白菜花和绿菜花的营养价值基本相同， 绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些 。 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K 。
8、西红柿上榜理由：番茄红素的天然仓库
营养速查：西红柿含有20多种胡萝卜素， 如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素， 番茄红素约占80%～90% 。 可以说， 西红柿是番茄红素的天然仓库 。 此外， 西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E， 能够提高宝宝的免疫力 。
9、生菜上榜理由：食用部分所含水分高达94%～96%
营养速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纤维， 维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌 。 可以说生菜绝对是一个“全能型”选手！
10、胡萝卜上榜理由：含有丰富的胡萝卜素
营养速查：胡萝卜营养价值很高， 含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)， 在蔬菜中名列前茅 。 维生素A对皮肤和黏膜的完整性， 提高免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育， 参与视网膜中感光物质的形成方面， 具有重要的作用 。

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