1.准备食物原料 。

如果你想炒美味的苦瓜 ， 你必须选择好的材料 。 除了必要的调味品外 ， 我们还需要准备红辣椒 ， 苦瓜和大蒜 。 把大蒜放在一边 。 将辣椒洗净 ， 切成条状以备后用 。 辣椒应该很热 。 胡椒和苦瓜的组合可以减少苦瓜的苦味 。 在加工胡椒后 ， 洗涤苦瓜并取出末端 。 然后切下苦瓜 ， 挖出苦瓜的种子 ， 将苦瓜切成碎片 。 请注意 ， 必须清洁苦瓜种子以减少苦瓜的苦味 。

二.腌制苦瓜

将切好的苦瓜放入碗中 ， 加入一匙盐 ， 腌30到60分钟 。 想要搅拌美味的苦瓜这一步一定不能少 ， 酸洗不仅可以去除苦瓜的苦味 ， 挤出苦瓜的苦味 ， 还能保持苦瓜的绿色 ， 所以炒的苦瓜看起来很开胃 ， 不禁想吃饭 。